Przewodnik kulinarny po Mazurach Zachodnich 2013 | Page 42

www.karczma-labedz.pl

-w chlebie
Zurek
S K łaDn IK I:
6 0 d a g b iałe j k i e łb a sy
1 zą b e k cz osnk u
1 2 g c h rz a nu
0 , 4 g m a je ra nk u
1 2 g wę dz onk i
6 0 m l z a k wa su
0 , 2 g zie l a a ngi e lsk i e go
0 , 2 g l iś c i a la urowe go
1 2 g ce b uli

Wszystkie składniki poza białą kiełbasą
i czosnkiem wkładamy do garnka, zalewamy wodą
i dodajemy zakwas. Żurek gotujemy przez 30-40 minut.
Pod koniec gotowania dodajemy podsmażoną białą
kiełbasę oraz roztarty z solą czosnek.
Podajemy z jajkiem na twardo w wydrążonym chlebie.

38