Przewodnik kulinarny po Mazurach Zachodnich 2013 | Page 73
www.palacpacoltowo.com
St e k
wo ł ow y
S K ła DnIK I:
S t eK
1 s t e k wołowy
ro z ma ry n
p iep rz g rub o z mi e lony
2 ł yżk i o l iwy e xtra ve rgi ne
2 ł yżk i s ł o dk i e j śmi e ta ny
1 0 0 g b orowi k ów
s ó l m o rs k a w pła tk a ch
pla c u S Z K I Z cuK In II
1 m a ł a cuk i ni a
1 ja jk o
sól
p i e prz
1 ł yżk a m ą k i psz e nne j
k w ia t y j a d a lne do de k ora cji
Ogrzany do temperatury pokojowej stek natrzeć solą
i pieprzem. Wysmażyć na mocno rozgrzanej oliwie wedle
uznania, następnie odłożyć na bok, aby stek odpoczął.
Na patelnię po steku wrzucić borowiki, podlać je śmietaną,
doprawić rozmarynem, solą i pieprzem. Dusić przez chwilę.
Startą cukinię połączyć z innymi składnikami placków
i smażyć na złoty kolor. Podawać od razu.
69