Provincias del Ecuador TRABAJO PROVINCIAS DEL ECUADOR | Page 89

• DATOS GENERALES
Esta provincia es más conocida por ser una gran productora de
cereales, granos y papas. Su nombre es debido al gran nevado
con el mismo nombre, el cual es muy visitado por turistas. Su
capital es Latacunga, tiene un clima frio, como en casi toda la
provincia. Es una de las pocas provincias que tiene a
habitantes indígenas como una mayoría en sus habitantes
• Platos típicos
Los platos típicos de esta provincia son deliciosos, ya que se
utiliza casi los mismos ingredientes que en toda la sierra. Por
ejemplo lo mas popular en los restaurantes son las
chugchucaras, por lo general con tortillas de papa. En casi
toda la provincia se preparan tortillas de maíz y también lo que
los visitantes de la provincia compran siempre, las hallullas
con el queso de hoja, para poder comerlas con un café.
Además su postre mas popular son los helados de salcedo