Provincias del Ecuador TRABAJO PROVINCIAS DEL ECUADOR | Page 67


DATOS GENERALES
Es popularmente conocida como “La provincia de los lagos”,
ya que estos son sus principales atractivos. Su capital y ciudad
mas importante es Ibarra. Lo que suele llamar la atención de
esta provincia son los impresionantes paisajes que tiene,
además de que sus habitantes son grandes fabricantes de
ebanistería (muebles de madera) y de artesanías de cerámica y
barro.
 Platos típicos
Como en la mayoría de las provincias de la sierra, lo que
mayormente se consume son granos y carne de animales de
como la del res, cerdo, gallina y cuy. Lo que la mayoría de
gente busca en esta provincia, incluyéndome, son las fritadas, el
cuy asado, caldo de gallina, las carnes coloradas (las mejores
están en Cotacachi) y de postre los tradicionales helado de
paila. En las bebidas la que mas se consume es la chicha.