Provincias del Ecuador TRABAJO PROVINCIAS DEL ECUADOR | Page 60

Datos generales:
Esta es la primera provincia de la región andina, limitando
con el sur de Colombia. Su capital es Tulcán, y actualmente
es un gran receptor de migrantes en Rumichaca. Su clima
generalmente suele ser frio, y las personas en su mayoría la
ocupan como provincia de tránsito.
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Platos típicos
Entre sus platos típicos encontramos, principalmente el cuy
asado con papas (ya que son grandes productores de papas),
el tardon como bebida típica en las fiestas por su grado de
alcohol, además una comida que se prepara en toda la
provincia que son los locros, y por ultimo el famoso hornado
pastuso preparado en los mercados de la provincia