Provincias del Ecuador TRABAJO PROVINCIAS DEL ECUADOR | Page 49
Etnias
Se destaca la presencia de comunidades de dos
nacionalidades indígenas: los saraguros y shuar con su propio
idioma y costumbres, donde cada etnia tuene su propia
gastronomía como: Ancas de rana Son tradicionales son
apanadas, fritas, a la plancha o al ajillo.