Provincias del Ecuador TRABAJO PROVINCIAS DEL ECUADOR | Page 119

Datos Generales
 Es una provincia ubicada en la región litoral del país, donde su capital es Cuenca una de las
principales ciudades del país debido a que es un centro de comercialización y relación de grupos
sociales.
 Platos Típicos: Uno de los mas emblemáticos platos es el denominado Chancho Muerto que es el
chancho frito junto a su cuero que se lo acompaña de mote, choclo o tostado y otro plato que se
degusta en la zona son el mote pillo.
 Culturas: Cada uno de los rincones tiene una historia que contar desde la fundación de sus
pueblos con el General Antonio Jose de Sucre hasta las emblemáticas calles actuales que tiene
un toque colonial y han sido restablecidas por los habitantes.
 Etnias: Dentro de sus grupos étnicos podemos destacar al cholo y chola cuencana característicos
y emblemáticos de la zona y los grupos étnicos de Saraguros que conviven en lugares de la
capital.
 Galardones: A sido galardonado con premios como los de “Hacia mi tierra” los cuales celebran a
l folclore, música y arte de la colorida provincia de Azuay.