Provincias del Ecuador TRABAJO PROVINCIAS DEL ECUADOR | Page 113

Datos Generales:
 A la provincia de Cañar se la considera la provincia arqueológica del país debido a que dentro de esta
constan gran cantidad de descubrimientos arqueológicos los cuales se exponen a maestros en la materia
o turistas y su capital es Azogues.
 Platos Típicos: Dentro de sus platos típicos encontramos las Cascaritas de chancho que son los cueritos
del chancho servidos con mote y aji y los chiviles que es harina de maíz rellena de queso.
 Cultura: Dentro de la provincia de cañar tenemos una gran historia de nuestros antepasados indígenas
los cuales establecieron la fortaleza de Ingapirca en la ubicación del Cañar y se caracteriza por sus
calles de la época colonial que le dan un valor rustico al paisaje.
 Etnias: Denotamos una etnia que es propia de la provincia los cuales son los Cañaris que se hospedaron
en la parte de Azogues capital del Cañar, esta comunidad indígena tiene de idioma el quechua y se
desarrolla en base a la agricultura.
 Galardones: Se destaca el premio de OX que fue otorgado a la provincia del Cañar debido al desarrollo
de sus instituciones a través de la web.