UUTISPUUROA
Palstalla ilmoittajamme ja yhteistyökumppanimme kertovat tuotteistaan ja toiminnastaan.
KOTIMAISEN LUOMULIHAN EDELLÄKÄVIJÄ
TEKSTI: HELI-MARIA WIIK
”Perheyrityksemme toiminta jatkuu jo kolmannessa sukupolvessa.
Meillä on kymmenien vuosien kokemus laadukkaista käsityönä
viimeistellyistä lihatuotteista. Erikoisuutenamme ovat Luomu- ja
Rotukarjatuotteet”, kiteyttää Lihatukku Harri Tamminen Oy:n
markkinointipäällikkö, Paula Tamminen.
JO VUODESTA 1994 Tamminen on toimittanut suomalai- den osalta”, sanoo tuotekehityspäällikkö Mikko Jääskeläi-
siin pöytiin laadukkaita täysin kotimaisia lihatuotteita. Yri- nen.
tyksen päätoiminta tapahtuu Vantaalla, mutta tuotteita on
Tamminen painottaa, että Tammisen liikeidean ydin on
saatavilla ruokakaupoista ympäri Suomea. Tammisen suosi- vastuullisuus, johon kuuluu eläinten hyvinvointi ja niiden
tuimpia tuotteita ovat porsaan gluteiiniton wienerleike, nau- lajityypillinen kasvatus.
dan pihvit sesongin eri muodoissa sekä rotukarja- ja luomu-
jauhelihat.
”Uutena innovaationa toiminnassamme on lihan ilma-
”Ympäristöystävällinen laidunruokinta on kestävä tapa
hoitaa maaperää. Sopimuskasvattajamme ovat rotukarjan
sekä luomun tuottajia. Rotukarja ja luomutuotannossa
kuivaamiseen erikoistunut tuotantolaitos Luumäellä. Siellä eläimet syövät laidunruohoa. Niiden ravinto on peräisin
valmistetaan ilmakuivattuja erikoistuotteita, joita tehdään usein omalta tilalta. Talvisin ruokinta hoidetaan säilörehulla
esimerkiksi porsaan niskasta ja naudanlihasta. Luumäellä ja proteiinilisänä käytetään härkäpapua ja hernettä”,
valmistetaan myös tuotteita vähittäiskaupan omille mer- hän tarkentaa ja lisää: ”Olemme edelläkävijöitä myös
keille, kuten chorizoa ja pepperonia. Tavoitteenamme on tuotteiden jäljitettävyydessä – Rotukarja- ja luomutuotteet
olla pian täysin luomutuotannossa ilmakuivattujen tuottei- voidaan jäljittää tuottajatilalle kotisivustollamme.” n
50 proresto 4/2019