LUOMUA,
MITÄPÄ MUUTA!
TEKSTI: ANU AROLAAKSO
KUVA: BIGSTOCK
Oppilasravintola Timjamissa käytetään
luomua, koska lapsille halutaan
tarjota puhdasta ja hyvän makuista
ruokaa. Runsas luomunkäyttö lähtee
jo steinerpedagogiikan perusteista.
Käytännössä luomuna käytetään
kaikki, mitä on järkevästi saatavissa.
Tieto siitä, miten ruoka on tuotettu, on
tärkeä. Maaperän, tuottajien, eläinten,
keittiöhenkilökunnan ja koko ruokaketjun
vastuullinen toiminta maistuu lautasella.
4/2019
proresto 31