Musiikki vaikuttaa ravintolan tunnelmaan ja
ravintola-asiakkaiden tunnetilaan, ja ravintolan
strategiaan sopivalla taustamusiikilla voidaan
lisätä myyntiä. Taustamusiikin esittämiseen
tarvittavan luvan saa GT Musiikkiluvat Oy:stä.
RAVINTOLAN TARJONTA, tunnelma, henkilökunnan
asiantuntemus ja palvelu vaikuttavat eniten
asiakaskokemukseen. Tunnelmaa voidaan muokata
valitsemalla taustamusiikki huolellisesti.
”Musiikkivalinnoilla voidaan tukea ravintolasta syntyvää
mielikuvaa ja tunnelmaa sekä erottautua kilpailijoista”,
sanoo Musiikkilupien toimitusjohtaja Harri Kaasinen.
Hyvin laadittu strategia määrittelee, millaisia mielikuvia
asiakkaille halutaan välittää. Sopiva musiikki tukee
strategiaa.
”Tunnistettava taustamusiikki on avain asiakkaaseen
vaikuttamiseen. Jos musiikki ei ole tunnistettavaa, sen
tehtäväksi jää lähinnä tilan täyttäminen kylmillä äänillä”,
Kaasinen kuvailee.
Musiikin valinnassa on huomioitava tunnettuuden
lisäksi genre, äänenvoimakkuus ja tempo. Tempo vaikuttaa
asiakkaiden viihtyvyyteen. Rauhallisempi tempo lisää
esimerkiksi ruoan jälkeen nautittavien juomien myyntiä, kun
taas nopeammalla tempolla vauhditetaan asiakaskiertoa.
”Soittolistalle kannattaa suunnitella sekoitus tunnelmaan
sopivia genrejä ja käyttää myös tunnettuja kappaleita”,
Kaasinen sanoo.
Luvat kuntoon
Taustamusiikin julkista esittämistä varten tarvitaan lupa,
jonka saa Musiikkiluvilta. Luvan ravintolakohtaiset
kustannukset ovat pienimmillään 240 euroa vuodessa.
Tapahtumia varten luvat hankitaan Teostolta.
”Suomessa on runsaasti palveluntarjoajia, jotka
toimittavat ravintoloille musiikin käyttöön liittyviä palveluita.
Yksi esimerkki on Viihdeväylä”, kertoo Kaasinen.
Palveluihin voi sisällyttää taustamusiikin lisäksi
karaokelaitteet tai maksullisia tv-palveluja esimerkiksi
urheilun katsomista varten. Osassa palveluista asiakkaalle
tarjotaan valmiita soittolistoja, jolloin ravintolan tarvitsee
huolehtia vain äänentoistojärjestelmien toimivuudesta.
Musiikkipalveluiden kuukausimaksut lähtevät noin
60 eurosta.
”Tunnetulla musiikilla on valtava vaikutus asiakkaisiin,
joten laadukkaita palveluja ja vaihtelevia soittolistoja
kannattaa hyödyntää”, Kaasinen sanoo. n
4/2019
proresto 55