Kannen kuva
Malla Juuma
4/2016
SISÄLTÖ
KUVA: MALLA JUUMA
10
KULTAKUUME NOUSEE
10
20
Eero Vottonen tähtää huipulle maailman parhaiden kokkien mittelössä
Tunnelma Ravintolakoulu Perhon Demo-keittiössä syyskuun puolivälissä on
keskittynyt. Huippukokki Eero Vottonen ja hänen avustajansa Miikka Manninen
tekevät taikojaan ja kello tikittää – kokkien maailmanmestaruuskilpailu
Bocuse d'Or on tammikuussa Lyonissa ja paljon on vielä tekemättä.
Kun huippurafla kauppakeskukseen lähti
Ravintolapalvelut ovat olleet kauppakeskusliiketoiminnan suurimpia draivereita
ja kovimpia kirittäjiä jo vuosien ajan. Ravintoloiden merkitys ei ole enää aikoihin
ollut pelkästään ruuan ja juoman tarjoamisessa – tätä nykyä ravintolamaailmoja
sopii jo tituleerata kauppakeskusten ankkureiksi.
4/2016
proresto 5