Kahvi- ja paahtimoyhdistyksen asiamies
Marleena Tanhuanpää.
”
Kuluttajalle
on oltava
rehellinen.
VASTUULLISUUS ON yhä kasvava käsite kulutuksessa. Se kuluttajien kiinnostus ja tiedostavuus. Esimerkiksi Euroopan
on yritysten selkeä pyrkimys ja vaikuttaa kuluttajien ostopää- kahviliitto eli European Coffee Federation totesi, että
tökseen huomattavissa määrin. Vastuullisuus näkyy myös kah- vastuullisuus on selkeä kahviteollisuuden trendi. Se otetaan
vikulttuurissa. Alkuperämaakahvit ovat oma vastuullisuutta yhä laaja-alaisemmin huomioon molemmin puolin – niin
korostava ilmiönsä, joka on rantautunut myös marketteihin. yrityksen kuin kuluttajan näkökulmasta”, kertoo Tanhuanpää.
Kuluttajat ovat entistä kiinnostuneempia tuotteiden ja raaka-
aineiden alkuperästä. Se on toivottu suunta: vastuullisuus on Vastuullisuudella varmistetaan
kahvikulttuurin suuntaus, johon vieläkin useampi saisi perehtyä kahvintuotannon jatkuvuus
tai ainakin haksahtaa. Vastuullisuus on hyvin moninainen asia. Kyseessä eivät
Vastuulliseen kahviin voi tutustua esimerkiksi brändien
ole ainoastaan kahvia viljelevien olot, vaan siihen liittyy
kautta. Isojen kahvitalojen valikoimaan kuuluu yhä enemmän monia muitakin puolia. Vastuullisella toiminnalla pyritäänkin
alkuperämaakahveja perinteisten merkkien rinnalla. Vastuulli- varmistamaan, että kahviketjun kaikki osapuolet menestyvät
suus tiedostetaan myös kahviteollisuudessa, ja alkuperämaa- jatkossa, ja että kuluttajilla on mahdollisuus nauttia kahvista
kahvit ovatkin eräänlainen heijastuma tästä. myös tulevaisuudessa. Ilmastonmuutos näyttelee tähän liittyen
Muiden alojen tavoin myös kahviteollisuudessa
on uudistuttava. On tarjottava erilaisia tuotteita,
makukokemuksia, ja toisaalta on oltava kuluttajalle rehellinen.
hankalan suurta roolia. Vastuullisuus on Tanhuanpään mukaan
kahviteollisuudessa ansaitusti korkeimmalla sijalla.
”Kahviteollisuus näkee, että vastuullisuus on noussut
Kahviketju viljelijöiltä kaupan hyllylle on pitkä, mutta siitä yritysten ykkösasiaksi, sillä vastuullisuuskriteerit tarkentuvat
huolimatta kuluttajan tulee tietää, mistä hänen kahvinsa on koko ajan. Toiminnan läpinäkyvyys ja todentaminen ovat
kotoisin. Kahvi- ja paahtimoyhdistyksen asiamies Marleena entistä tärkeämpiä asioita”, toteaa Tanhuanpää.
Tanhuanpää painottaa kahviteollisuuden näkökulmasta
Hän pitää vastuullisuutta myös tietynlaisena trendinä, joka
tekoja ja toimintaa, mutta myös sanojen merkitystä. Kaiken tuskin on kahviteollisuudessakaan ohimenevä ilmiö. Siihen
kerrotun on oltava totta, oli kyse kahvin alkuperästä, kiinnitetään enemmän huomiota kuin aiemmin. Vastuullisuus ja
vastuullisuustoimista tai mistä tahansa. siihen liittyvät toimet on otettava huomioon koko kahviketjussa.
”Kuluttajan kaipuu kahviaan kohtaan rinnastuu täysin
kahvikulttuuriin. Kahvivalikoima on laajentunut, samoin
46 proresto 3–4/2018
Se on todellisia tekoja pelkän sanahelinän sijaan. Tässä
Tanhuanpää ei näe vaihtoehtoja.