Mikä on Sydänmerkki-ateria?
– tutkittuun tietoon perustuva terveellisten aterioiden
merkintäjärjestelmä
– Sydänmerkki-järjestelmässä kiinnitetään huomiota
mm. ruuan rasvan laatuun sekä suolan määrään
– ateriassa on energiaa ja ravintoaineita sopivassa
suhteessa
– ohjaa järkevän kokoisten ja sisältöisten aterioiden
kokoamiseen, mikä vähentää aterian jälkeistä
väsymystä sekä parantaa työvirettä
– Sydänmerkki-logo kertoo
valintojen terveellisyydestä
Miten meidän organisaatioon saadaan
Sydänmerkki-lounas?
– ruokapalveluita kilpailuttava yritys voi kirjata
vaatimuksen Sydänmerkki-aterioista tarjouspyyntöön
– vaihtoehtoisesti voi sopia Sydänmerkki-aterioiden
aloittamisesta palveluntarjoajan kanssa
– palvelun tarjoaja perehtyy kriteereihin ja hoitaa
käyttöoikeuden hakemisen
– joillakin ravintolaketjuilla, esimerkiksi ISS Palveluilla ja
Fazer Amicalla, Sydänmerkki on jo käytössä osassa
toimipaikkoja, joten käytön laajentaminen uusiin
ravintoloihin on helppoa
”
Sydänmerkki avaa
uusia mahdollisuuksia
”Tämä asia on meillä Suomessa vielä ihan lapsipuolen
asemassa – se joka palvelua tilaa, ei osaa tai muista vaatia
ruualta terveellisyyttä tai sitten tekee sen aika yksipuolisella
työpaikkaruokailun tavalla”, tietää Olli.
toteuttamiseen. Se huokein investointi työhyvinvointiin
Ravintolatoimijan tarjoama ruoka ei nimittäin automaattisesti
edistä terveyttä, jos tilaaja ei osaa vaatia eri aterian kompo-
nenteilta – pääruoalta lisäkkeineen, kasviksilta kastikkeineen,
”Sydänliittoon otan yhteyttä rekisteröidäkseni uudet resep-
tit ja esimerkiksi tilatakseni materiaaleja. Sieltä voin myös
aina kysyä neuvoa”, kiittelee Peränen.
Sydänmerkki-tuotepäällikkö Mari Olli Sydänliitosta muis-
tuttaa, että terveellinen työaikainen lounas todella on asia,
johon kannattaa panostaa.
36 proresto 3–4/2018
leivältä ja levitteeltä sekä ruokajuomalta – asianmukaista ravit-
semuslaatua.
”Sydänmerkki-aterian valttina onkin terveellisyyden lisäksi
juuri monipuolisuus”, huomauttaa Olli.
Ollin mukaan terveellinen ruoka ei maksa yhtään tavan-
omaista enempää ja on täten käytännössä ilmainen inves-