sisältö | proresto 3–4/2017
08 Esipuhe
10 Finlandia-talon haasteiden vuosi
Finlandia-talon keittiö on ehkä suurimman ponnistuksensa
alla koskaan, kun se suunnittelee ja toteuttaa Suomen
100-vuotisjuhlavuoden tarjoiluja. Keittiöpäällikkö Timo
Lepistöä pyydettiin kertomaan tämän vuoden haasteista ja
hieman myös itsestään.
16 Ammattikeittiön oikea valaistus lisää hyvinvointia työpaikalla
20 Kolumni by Toni Toivanen: Terveisiä New Yorkista!
24 Kioski juttelee ja tarjoaa kahvia
Erilaisia liiketiloihin asennettuja näyttöjä on hyödynnetty
markkinoinnissa jo iät ja ajat. Digitaalinen näyttöviestintä vie
mainonnan ja asiakaspalvelun uudelle tasolle. Ruutu ei näytä
asiakkaalle vain valikoimaa ja hintoja, vaan se myös palvelee.
30 Tallink Megastarilla on panostettu asiakasviihtyvyyteen
34 Kolumni by Anders Westerholm:
Suomalainen asiakaspalvelu on vientivaltti
24
6 proresto 3–4/2017
10