KUVA : 123RF
” On myös tullut esimerkiksi sellaisia käytäntöjä , että ateria voidaan sekä tilata että maksaa samalla kertaa älypuhelimen avulla . Sitten asiakas voi ottaa ravintolasta annoksen heti mukaansa .”
Varsinkin pikaruokapaikoissa voidaan nykyisin joskus toimia myös niin , että asiakas tekee puhelintilauksen pöydästä ravintolakeittiöön .
” Tällaiset uudet sovellukset ja niiden ominaisuudet varmasti kehittyvät vielä lisääkin ”, Aittoniemi uskoo .
Yhtenä uutena teknisenä vaihtoehtona Suomessakin on Aittoniemen mukaan harkittu droonien eli kauko-ohjattavien pienoiskoptereiden käyttöä aterioiden kotiinkuljetuksissa .
” Suomessa ei tiettävästi ole vielä käytännössä kokeiltu drooneja ruokakuljetuksissa . Kesäkaudella ne voisivat ehkä toimiakin .”
Kortit ja etämaksaminen yleistyivät ravintoloissa Muutoinkin uudet maksutavat ja -tekniikat ovat yleistymässä horeca-alalla .
Tuoreimman , vuonna 2020 tehdyn ravintolaruokailun trendi tutkimuksen mukaan käteisen rahan merkitys maksuvälineenä on ollut laskusuunnassa viime vuosina niin ravintoloissa
”
Suurena muutoksena alalle tuli myös aterioiden tilaaminen kotiin tai mukaan .
kuin muillakin kassoilla . Korona-aika on lisännyt korteilla maksamista , ja käteisen käyttö ravintolaostoissa on pandemiaaikana laskenut 21 prosentista 10 prosenttiin . Myös lounassetelien ja -korttien käyttö on lisääntynyt .
Nykyään esimerkiksi älypuhelinsovelluksilla maksaminen onnistuu useissa ravintoloissa .
” Kun käteisen rahan käyttö ylipäätään on vähentynyt , monet yritykset ovat ottaneet valikoimaansa uudenlaisia joustavia maksutapoja . Pandemian aikana käteismaksua on haluttu välttää myös hygieniasyistä ”, Aittoniemi huomauttaa .
” Uudentyyppiset maksutavat voivat olla myös nopeita ja turvallisia , ja siksi niiden käyttö luultavasti yleistyy myös tulevaisuudessa .”
2021 proresto 25