proresto 2+3/2019 | Page 54

UUTISPUUROA Palstalla ilmoittajamme ja yhteistyökumppanimme kertovat tuotteistaan ja toiminnastaan. SAGA HELPOTTAA KEITTIÖN ARKEA TEKSTI: MERJA MAUKONEN SAGA Vuokapaperi on ympäristöystävällinen ja ammattikeittiön työskentelyä tehostava valinta. ISS RUOKAILUPALVELUIDEN kokemusten mukaan suurkeit- tiöihin suunniteltu SAGA Vuokapaperi vähentää hävikkiä sekä Vastuullinen valinta hyödyttää taloudellisesti säästää vettä ja energiaa. Astiahuollolta vapautunutta työ­ Sertifioidusta puusta valmistettu ja biohajoava SAGA Vuoka- aikaa voidaan kohdentaa asiakastyöhön. paperi on vastuullinen valinta. Veden, energian ja pesuainei- SAGA Vuokapaperi on suunniteltu suurkeittiöiden tarpei- den säästäminen, ruokahävikin väheneminen sekä työajan siin ympäristövastuullisuus huomioiden. Vuokapaperit sopivat kohdentaminen muihin tehtäviin hyödyttävät ravintolaa talou- ammattikeittiöiden GN-vuokiin. Vuoan vuoraaminen vuokapa- dellisesti. perilla vähentää ruokahävikkiä, sillä se estää ruoan palami- sen kiinni vuokaan ja ruoka irtoaa paperilta helposti. ISS:n ruokailupalveluilla on noin 50 erilaista ravintolaa koulumaailmasta henkilöstö- ja edustusravintoloihin. Oululai- ”GN-pakit kestävät pidempään, koska niiden pinta ei enää naarmuunnu niin herkästi. Pesuaineetkin syövyttävät pintaa ja paperin kanssa tämä ongelma poistuu”, Jousimaa kertoo. Monitoimitalo Kastellin käyttökokemusten perusteella ISS sen Monitoimitalo Kastellin ravintolassa SAGA Vuokapaperia Ruokailupalveluissa aiotaan laajentaa vuokapaperin käyttöä on käytetty jo reilut puoli vuotta. muihinkin ravintoloihin. Sama paperi kestää vettymättä kaikki ”Vuokatiskin vähenemisen aikaansaama veden ja ener- työvaiheet ruoan valmistelusta kypsennykseen, kuljetukseen ja gian säästäminen ovat SAGA Vuokapaperin tuomia hyötyjä, tarjoiluun saakka, ja soveltuu siten esimerkiksi keskuskeittiöi- joista asiakkaammekin ovat kiinnostuneita”, kertoo ISS Palve- den käyttöön. lujen hankintapäällikkö Ulla Jousimaa. ”Näemme vuokapaperissa potentiaalia erityisesti julkisen Ympäristöystävällisyyden lisäksi SAGA Vuokapaperin sektorin ravintoloissamme. Paperi sopii erittäin hyvin esimer- käyttö tuo hyötyä myös työntekijöiden näkökulmasta ja helpot- kiksi laatikko- ja vuokaruokien valmistukseen ja tarjoiluun”, taa astiahuoltajien työtä. sanoo Jousimaa. n ”Paperi nopeuttaa vuokatiskiä, jolloin työaikaa säästyy asiakkaiden kohtaamiseen”, Jousimaa sanoo. Lisätietoja: www.sagacook.com MISSION PUNAJUURITORTILLA 30CM Uusi innovatiivinen pakastettu punajuuritortilla Mission Foodsilta! PUNAJUURI ON yksi trendikkäimmistä kasviksista tällä hetkellä ja Mission Foods on kehittänyt tästä todellisen katseen kääntäjän. Tortillojen valmistuksessa on käytetty aitoa punajuurta, josta tuote saa houkuttelevan purppuran värisen ulkonäön ja myös maussa on hienostuneesti punajuurta. Tuote monipuolistaa kahviloiden, ravintoloiden ja pitopalvelu tarjontaa. Rakenteeltaan tuote on erittäin kestävä ja sopii hyvin lämpimiin Burritoihin tai kylmiksi rullattaviksi wrapeiksi.   n Ota meihin yhteyttä niin autamme sinua resepti- ja tuoteideoinnissa. Tutustu koko tuotevalikoimaamme: www.haugen-gruppen.fi 54 proresto 2–3/2019