ILMOITUS
ARVOSTETTUNA OSAAJANA MUUTOKSESSA – ATERIA 8.11 .
AMMATTIKEITTIÖIDEN OSAAJAT kohtaavat monenlaisia haasteita . Tämän vuoden aikana työhön vaikuttaa mm . paine raaka-aineiden hinnannoususta . Päättäjien huolena ovat paisuneet kustannukset ja kuinka muutokset vaikuttavat onnistumiseen lyhyellä ja pitkällä tähtäimellä . Mihin hankinnoissa pitää varautua ? Miten keittiössä ja puhtaanapidossa osataan ennakoida tulevia aikoja ? Loppuuko rahat ? Mistä lisää ? On mahdollista , että säästämisen paineet ja mahdollinen elintason muuttuminen vaikuttaa myös työntekijöiden jaksamiseen ja motivaatioon .
Jokaisen esimiehen tavoitteena on hyvävointinen ja jaksava henkilökunta . Paineisessa työympäristössä työskentelee kaikesta huolimatta osaavia ja motivoituneita keittiötyön ammattilaisia . Oman työn arvostaminen edellyttää hyviä voimavaroja työskennellä haastavissa olosuhteissa . Työntekijät tarvitsevat tukea ja oikeanlaisia työkaluja , esimerkiksi ohjausta oman työnsä kehittämisessä . Koko alan kunnioituksen ja mielenkiinnon palautus olisi merkittävä tekijä työntekijöiden hyvinvoinnissa sekä uusien työntekijöiden saamisessa julkisen ruokapalvelun pariin .
Aterian teema arvostaa osaajia muutoksen pyörteissä Tänä syksynä Aterian teema on Arvostettuna osaajana muutoksessa . Muutos koskettaa kaikkia , mutta se voi olla myös mahdollisuus uudistua . Kenties löytyy uusia , korvaavia innovaatioita , jotka auttavat monipuolisen ja ravitsevan ruokapalvelun tuottamisessa taloudellisesti kannattavasti . Ehkä organisaatioiden uudistaminen vapauttaa voimavaroja ja motivoi työntekijöitä uudella tavalla . Ja houkuttelee uusia osaajia alalle .
Aterian ohjelmassa arvostetun osaajan teema näkyy vahvasti . Puheenvuoroissa näemme ja kuulemme työnyhteisöjen toiminnan asian tuntijoita . Yksi heistä on Katja Gustafsson , työyhteisökouluttaja sekä työnohjaaja- ja prosessikonsultti , joka omaa pitkän ja vakuuttavan kokemuksen esihenkilöiden valmentamisesta ja työyhteisöjen kehittämisestä . Työvuosiensa aikana Katja on nähnyt oikeastaan kaiken , mikä työelämässä on mahdollista nähdä . Katja on suora , huumorintajuinen ja työyhteisöjen tilanteita ja ilmiöitä hyvin kiteyttävä puhuja , jolla on loistava kyky saada ihmiset innostumaan ja mukaan aiheeseen .
Kari Ketonen on yleisölle tuttu televisio- ja elokuvarooleistaan . Sen sijaan moni ei vielä tiedä , että Kari on opiskellut kehopsykoterapiaa ja on pätevä ylemmän erityis tason psykoterapeutti . Karilla itsellään on omakohtaista kokemusta työssä uupumisesta ja siitä , miten vaikeuksien jälkeen rakentaa oma resilienssi uudelleen . Kari tuo Aterian ohjelmaan uuden näkökulman ja puhuu läsnäolosta , stressinhallinnasta sekä hengityksen käytöstä hyvinvoinnin ja jaksamisen työkaluna . Esitys ovat aktivoiva ja taatusti innostaa kuulijoita .
Julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun ammattilaispäivä Ateria järjestetään Messukeskuksessa Helsingissä 8.11.2022 . Ateria-päivä koostuu monipuolisesta ammattilaisille suunnatusta kouluttavasta ohjelmasisällöstä . Tärkeä osa Ateria-päivää on mahdollisuus nauttia menu , jossa esitellään elintarviketeollisuuden uutuuksia . n
Ohjelmatiedot ja rekisteröityminen tapahtumaan : julkinenateria . fi
KUVA : LARI JÄRNEFELT
42 proresto 2 / 2022