sisältö | proresto 2 / 2020
08 Esipuhe
10 Fazerin rima on korkealla sustainability-asioissa Toukokuussa 2020 Fazerin vastuullisuusjohtajana aloittanut Sari Sarin pitää tuoretta pestiään erittäin motivoivana : Fazerin kaltainen iso toimija on monessa mukana ja senpä tähden sillä on aitoa vaikutusta sustainability-kentässä . ” Kyllä se innostaa , kun tässä ollaan isojen ja merkityksellisten asioiden kanssa tekemisissä päivittäin .”
18 Ruokahävikin vähentäminen vaatii kokonaisvaltaisia ratkaisuja Ruoan tuottaminen , kuljettaminen , valmistaminen ja kuluttaminen aiheuttavat noin kolmanneksen kulutuksen ympäristökuormasta . Luonnonvarakeskuksen tutkimusten mukaan ravitsemispalveluissa noin 16 prosenttia valmistetusta ruoasta päätyy hävikkiin . Määrä on merkittävä sekä talouden että ympäristön kannalta .
24 Terassille oma musiikkibrändi
30 Ympäristöystävällisiä elämyksiä kattaukseen
10 18
6 proresto 2 / 2020