Brändistrategiasta liikkeelle ” Opastamme yleensä ravintolanpitäjiä määrittelemään oman brändistrategian , eli mistä halutaan olla kuuluisia , mitä ei haluta olla ja mitä mielikuvaa kaikissa kohtaamispisteissä halutaan tukea . Tätä kautta osataan määritellä ne ominaisuudet ja musiikkityylit , jotka tukevat valittua brändiä ”, GT Musiikkiluvat Oy : n toimitusjohtaja Harri Kaasinen sanoo .
Tutkimusten mukaan kaikkein parhaiten toimii ravintolanbrändin mukainen soittolista , joka tukee haluttua tunnelmaa sisustuksen , valaistuksen ja ruokalistojen ohella . Musiikki luo tunnelmaa , tarjoaa asiakkaille yksityisyyttä ja saa usein asiakkaat myös viihtymään pidempään ravintolassa .
” Ravintolassa ja terassilla pitää olla riittävän laaja musiikkikattaus . Soittolistalla pitää olla paljon ja vaihtelevaa eri tyyppistä musiikkia , jotta asiakkaat tai henkilökunta eivät kyllästy soitettavaan musiikkiin . Ihmisillä on erilaisia tarpeita , ja se musiikin määrä , jonka aivot tunnistavat tutuksi , on suuri . Musiikkivalinnan voi viedä ihan taiteenlajiksi saakka ”, Kaasinen sanoo .
Saatamme tunnistaa jonkun kappaleen ja se vaikuttaa aivoihimme samalla tavoin kuin tiedostettu kuuleminen .
” On tutkittu , että musiikki vaikuttaa taustalla tunteisiimme ja oloomme silloinkin , kun keskustelemme toisen kanssa ja musiikki soi taustalla . Tiedostamaton musiikin kuuleminen on jopa vaikuttavampaa asiakaskokemuksen osalta kuin tietoinen kuunteleminen . Hissimusiikki ei aiheuta näitä positiivisia reaktioita , mutta tunnettu musiikki vaikuttaa , vaikka se ei olisi aktiivisesti tunnettua . Ihmiset pitävät tutkitusti huomattavasti laajemmasta musiikkikappaleiden määrästä kuin he pystyvät itse sanomaan ”, Kaasinen sanoo .
Terassi on omanlaisensa ” Terassilla saattaa olla aivan erilainen asiakaskunta kuin ravintolassa sisällä . Siksi terassilla soitettava musiikki voi olla aivan erilaista kuin sisällä ravintolassa . Jos kyseessä on ruokaravintola , sisällä voi olla hyvin hillitty tunnelma . Terassille taas voidaan tulla käymään oluelle , ja terassiasiakas ei välttämättä asioi sisällä ruokaravintolan puolella ollenkaan , paitsi wc : ssä . Peruspubissa taas voi olla tarkoituksenmukaista , että sisällä ja ulkona soi sama musiikki ”, Kaasinen toteaa .
Esimerkiksi kolmensadan kappaleen soittolistalle voidaan laittaa samojakin kappaleita toistumaan , jos niin halutaan . Soittolistojen laatimiseen löytyy päteviä ammattilaisia musiikkiluvat . fi-sivustolta . Myös radiokanavia soitetaan terasseilla .
” Musiikin voi ostaa palvelunakin . Suomessa on aika paljon erilaisia musiikkitoimijoita , kuten Viihdeväylä , joka toimit-
KUVA : PEXELS
28 proresto 2 / 2020