ollut 0 % vuodesta 2012 lähtien . Ravintolan ei tarvitse huolehtia tuotteiden vastuullisesta valmistamisesta ja hiilijalanjäljestä , vaan se kuuluu meidän ammattitaitomme piiriin ”, kertoo Ekberg .
Fiblon on panostanut toimintansa ympäristöystävällisyyteen , yritysvastuuseen ja tuotantoprosessin hiilijalanjäljen pienentämiseen . Pääasiassa Fiblonilla käytetään kotimaista puupohjaista raaka-ainetta , ja muutenkin raaka-aineet pyritään hankkimaan mahdollisimman läheltä . Raaka-ainetoimittajien tuotanto- ja logistiikkaketjut ovat täysin läpinäkyviä siten , että puun alkuperä tunnetaan metsän tarkkuudella .
Kotimaisissa tuotteissa toimitusketjut pysyvät lyhyinä , jolloin kuljetuksista aiheutuu vähemmän päästöjä . Pitkien toimitusketjujen kautta toimitettavissa tuotteissa saattaa olla poikkeusolosuhteissa paljon hallinnoitavaa ja odottamattomia muutoksia . Mitä lähempänä tuote valmistetaan ja mitä lyhyempi toimitusketju on , sitä luotettavampaa , nopeampaa ja joustavampaa toimittaminen on .
” Kotimaisia tuotteita valitsemalla saadaan työtä Suomeen . Mikäli tuotteissa ei muutoin ole eroa , voi pohtia yhteiskunnallista näkökulmaa ja toimituksen joustavuutta ”, Ekberg sanoo . n
”
Kotimaisia tuotteita valitsemalla saadaan työtä Suomeen .
2 / 2020 proresto 35