KUVA: ARI-PEKKA KATTAINEN
”
Uudet teknologiat tuovat myös hyötyjä.
HYVÄLLÄ MOBIILISOVELLUKSELLA on paikkansa ravintolamaailmassa. Se tuo uusia asiakkaita, joiden lisäksi vanhat palaavat sinne takaisin helpommin. Sovellus tuo ravintoloitsijalle lisää myyntiä.
Näin uskoo maksupäätteisiin ja elektroniseen maksamiseen erikoistuneen Verifonen Suomen markkinointijohtaja Henrik Henriksson. Uudenlaiset maksutavat, kuten mobiilimaksaminen, voivat hänen mukaansa saada jalansijaa lyhyelläkin aikavälillä.
” Ravintoloitsijat tahtovat palvella asiakkaitaan nopeammin ja purkaa pitkät jonot sieltä baaritiskien takaa ja lounailta.”
Finnpos Systems Oy: n tuotekehitysjohtaja Jukka Muhonen tuo esille, että mobiilitilaaminen ja-maksaminen ovat yleistymässä, ja ne muuttanevat ravintoloiden toimintatapaa ainakin osittain.
” Voidaan tilata aterioita ennakkoon ja suoraan pöytään, ja tulee kännykkäsovelluksia, joihin ravintolat voivat lähettää erilaisia kampanjoita ja tarjouksia. Esimerkiksi QR-koodi voitaisiin lukea etukuponkina kassalla.”
Kassajärjestelmiin erikoistuneen Winposin myyntipäällikkö Reijo Rantanen huomauttaa, että kassajärjestelmien IT-ratkaisut kehittyvät turvallisuuden ehdoilla. Uuden teknologian tuomiin lastentauteihin ei ole varaa, sillä kassojen on toimittava, kun esimerkiksi baarissa asiakkaat jonottavat ostamaan juomaa ja ravintola tekee tuloksensa.
” Siinä ei auta, että kassat ovat todella hienoja, jos niissä on ohjelmistovirheitä, joita uusissa käyttöjärjestelmissä usein on”, Rantanen toteaa.
Tästä syystä järjestelmät kehittyvät joskus hitaasti.
Järjestelmän toiminta turvattava paikallisesti Muutoksia on silti tapahtumassa, sillä pilvipalveluiden käyttö on lisääntynyt ravintolamaailmassa. Kassatapahtumiin liittyviä tietoja ei välttämättä säilytetä enää paikallisesti ravintolan omalla tietopalvelimella vaan esimerkiksi ratkaisutoimittajan servereillä, joilta ravintoloitsija halutessaan voi ottaa raportteja ja suorittaa ylläpitotoimintoja.
Rantanen suosittelee, että ravintola turvaisi kassatoimivuuden paikallisesti ilman pilven käyttöä. Tällöin kassajärjestelmä toimii myös mahdollisen verkkohäiriön aikana. Taustajärjestelmä voi silti sijaita pilvessä ilman, että kassat lakkaavat toimimasta verkkoyhteyden katkettua.
” Esimerkiksi raportit saadaan järjestelmästä verkkokatkon jälkeen tunnin tai parin päästä. Se ei ole ollenkaan niin paha tilanne kuin se, että kassat olisivat toimimatta baarissa pari tuntia lauantaiyönä”, hän sanoo.
Uudet teknologiat tuovat myös hyötyjä. Tämän osoittaa lähimaksaminen, joka on lyönyt itsensä läpi sekä kaupoissa että ravintoloissa. Sen avulla maksaminen on nopeampaa, kun korttia tarvitsee vain heilauttaa maksupäätteen lähellä.
Jukka Muhonen huomauttaa, että uusissa maksutavoissa korostuu niiden helppous sekä ravintolan työntekijän että asiakkaan kannalta.
” Kassaa pitää pystyä käyttämään nopeasti lounasruuhkan aikana. Toisaalta kun ollaan syömässä ravintolassa, niin maksaminen äly puheli mella tai kannettavalla maksupäätteellä virtaviivaistaa pöytämaksamista, jolloin ei tarvitse juosta edestakaisin pöydän ja kassan välillä. Voi vain katsoa maksupäätteeltä, mikä lasku pitää maksaa.”
Myös Reijo Rantanen korostaa maksutapahtuman nopeuden merkitystä. Kassaratkaisua suunniteltaessa pyritään eliminoimaan turhat napinpainallukset ja kosketukset pois.
” Jopa yhden lisäkosketuksen poistaminen nopeuttaa myyntiä”, Rantanen kertoo.
Rantanen hehkuttaa uutta Mobile Pay-sovellusta, jonka Winpos on toteuttanut Danske Bankin kanssa ja joka hänen mukaansa nopeuttaa maksamista entisestään.
28 proresto 2 / 2016