sisältö | proresto 1 / 2022
08 Esipuhe
10 Paahtimolähettilään sydän sykkii hyvälle kahville Kahvilaan tullaan nautiskelemaan , herkuttelemaan ja tutustumaan uusiin makuihin . Kahvin tarina tuo oman osansa elämykseen . Vastuullisesti tuotetuista pienpaahtimokahveista valmistuu espressoa , suodatinkahvia sekä kylmiä kahvijuomia , joiden makumaailman inspiraationa on luonto .
16 Scandic Grand Central Helsinki
24 Hävikkiruoan määrän vähentämiseen ei ole taikasauvaa Ravintoloissa ja ammattikeittiöissä syntyy 61 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä . Noin 20 prosenttia kaikesta ruoasta joutuu ruokahävikkiin eli roskiin menee täysin syömäkelpoista ruokaa .
10
24
6 proresto 1 / 2022