KUVA : BIOVAAKA KUVA-ARKISTO
Runsaiden noutopöytien äärellä tulee otettua lautaselle enemmän kuin jaksetaan syödä . Tuomalla ruokahävikki näkyväksi otetaan ruokailijat mukaan ruokahävikin vähentämiseen .
HÄVIKKIRUOAN MÄÄRÄN VÄHENTÄMISEEN EI OLE TAIKASAUVAA
TEKSTI : ESA PESONEN
Ravintoloissa ja ammattikeittiöissä syntyy 61 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä . Lähes 20 prosenttia kaikesta ruoasta joutuu ruokahävikkiin eli roskiin menee täysin syömäkelpoista ruokaa .
24 proresto 1 / 2022