PAAHTIMOLÄHETTILÄÄN SYDÄN SYKKII HYVÄLLE KAHVILLE
TEKSTI : MERJA MAUKONEN KUVAT : ROBERT PAULIG ROASTERY
Kahvilaan tullaan nautiskelemaan , herkuttelemaan ja tutustumaan uusiin makuihin . Kahvin tarina tuo oman osansa elämykseen . Vastuullisesti tuotetuista pienpaahtimokahveista valmistuu espressoa , suodatinkahvia sekä kylmiä kahvijuomia , joiden makumaailman inspiraationa on luonto .
KAHVILAKULTTUURI ON monipuolistunut , ja tarjonnalla halutaan vastata erilaisiin makumieltymyksiin . Nykypäivän suomalainen kahvila- tai ravintola-asiakas toivoo elämyksiä ja laatua sekä haluaa tutustua uusiin makuihin , joita ei ole saatavilla kotona .
” Kahvi on todella mielenkiintoinen ja kiehtova tuote . Raaka-aineena se on lähes kaikille tuttu , ja kaikilla on kahvista oma mielipiteensä ja omat suosikkinsa . Muutaman viime vuoden sisällä Suomessa ovat trendanneet erikoiskahvit , espressopohjaiset juomat ja pienpaahtimokahvit ”, sanoo Robert Paulig Roasteryn paahtimolähettiläs Jarkko Issukka .
Paulig-konserniin kuuluva Robert Paulig Roastery on Porvoon Tolkkistenkylällä luonnon keskellä sijaitseva pienpaahtimo , joka on erikoistunut käsityönä tehtäviin kahveihin . Tänä vuonna 35 vuotta täyttävä Robert Paulig Roastery työllistää yhdeksän henkeä . Pienpaahtimo valmistaa kahveja , joiden ääreen voi viettää rauhallisen hetken kahviloissa , toimistoissa ja kotikeittiöissä .
” Kahvikulttuurissa on havaittavissa selkeä muutos muutaman viimeisen vuoden aikana . Kahvi on muuttamassa arkisesta kofeiinilähteestä yhä vahvemmin nautiskelujuomaksi , jonka äärellä rentoudutaan ”, Issukka sanoo .
Pienpaahtimon omnikahvit kertovat luonnon tarinaa Robert Paulig Roastery sai kipinän lähteä kehittämään ammattilaiskäyttöön suunnattua Notes of Nature -kahvisarjaa nelisen vuotta sitten . Kahvisarja koostuu neljästä herkullisesta pienpaahtimokahvista , joita on saatavilla tukkuliikkeistä .
” Halusimme kehittää makumaailman , joka puhuttelee tämän päivän kahvila- tai ravintola-asiakasta . Luonnosta inspiraationsa saanut Notes of Nature -kahvisarja kertoo kahvin tarinaa helposti lähestyttävällä tavalla ”, Issukka kertoo .
Kahvisarjan kahvien nimet kuvaavat kahvin makua . Aamunkajon inspiroima vaaleapaahtoinen Kajo on herkkä ja kevyt sekä sisältää vivahteita persikasta ja karamellista . Kuulas on paahtoasteen 2 vaaleahko ja makeahko ja viikunainen kahvi .
Sarjan tummempia sävyjä edustavat Kipinä ja Korpi . Keskitumma Kipinä on vahva , paahteinen ja pähkinäinen . Paahtoasteen 4 Korpi puolestaan sisältää marjaisia vivahteita ja tuo tummuudessaan ja voimakkuudessaan mieleen korpimetsän .
” Paahtimomme sijaitsee luonnon keskellä , joten luonto on oleellinen osa toimintaamme . Myös kahvipakkausten visuaalinen ilme tulee paahtimon ikkunasta avautuvasta merimaisemasta ”, Issukka sanoo .
Slow roast -menetelmällä paahdetut omnikahvit sopivat pavusta jauhettuina sekä espresson että suodatinkahvin valmistamiseen . Näin asiakkaan ei tarvitse hankkia erillisiä kahveja eri valmistustapoja varten , mikä sujuvoittaa arkea .
Sarjan kasvaneen suosion myötä osa kahviperheen kahveista on tuotu kuluttajien saataville päivittäistavarakauppaan .
1 / 2022 proresto 11