TOIMITUKSELTA
TARJOILIJA , TUOKAA PÖYTÄÄN VALON PISAROITA
MARAN TUOREIN jäsenkysely helmikuun alusta on synkkää kertomaa . Kyselyn mukaan lähes 60 prosentilla matkailu- , ravintola- ja tapahtuma-alan yrityksistä myynti väheni marras-joulukuussa 2021 vähintään 30 prosentilla verrattuna vuoteen 2019 . MaRan jäsenkyselyyn vastasi 672 yritystä .
MaRan mukaan valtioneuvoston ja aluehallintovirastojen joulun alla asettamat sulut ja erittäin ankarat rajoitukset vaikuttivat hyvin kielteisesti tammikuun palvelujen kysyntään . Yli 80 prosentilla alan yrityksistä liikevaihto aleni vähintään 30 prosentilla .
Jo aikaisemmin matkailu- , ravintola- ja tapahtuma-alan yrityksillä oli suuret odotukset pikkujoulukaudesta ja joulusesongista . Puhuttiin jopa , että pikkujoulukaudesta on tulossa kenties kaikkien aikojen paras ja joulusesonkikin näytti hyvältä . Omikronin myötä näkymät synkkenivät marraskuun alussa ja alan toimijoiden joulusta tuli musta .
Aluehallintovirastojen joulun alla asettamat sulut esimerkiksi kylpylöihin ja valtioneuvoston joulun alla asettama sulku pubeille , karaokeravintoloille ja yökerhoille – sekä tietenkin erittäin ankarat rajoitukset ruokaravintoloille – johtivat palvelujen kysynnän romahtamiseen ja lomautusten nopeaan kasvuun .
Maran arvion mukaan hieman yli 60 prosenttia yrityksistä on lomauttanut työntekijöitään ja joka kuudes yritys ( 17 %) on lomauttanut kaikki työntekijänsä .
MaRan lähes kaikkien toimialojen ( hiihtokeskuksia lukuun ottamatta ) palvelujen kysyntä oli heikkoa marraskuusta tammikuun loppuun . Kaikkein heikoin tilanne on kongressi- ja messualalla , joihin yleisötilaisuuksien kielto ja asiakasmäärän rajoitukset ovat iskeneet pahasti . Lähes 80 prosentilla alan yrityksistä liikevaihto aleni marras-joulukuussa vähintään puolella . 82 prosentilla pubeista ja yökerhoista liikevaihto aleni vähintään 30 prosentilla . Opiskelija- ja henkilöstöravintoloilla näin kävi 77 prosentilla ja hotelleilla ja kylpylöillä 60 prosentilla yrityksistä . Konkurssiuhka on kasvanut edelliseen kyselyyn verrattuna huomattavasti , sillä joka viides ( 20 %) yrityksistä on konkurssiuhan alla . Heikoin tilanne on erittäin pienyritysvaltaisilla pubeilla ja yökerhoilla : näistä 29 prosenttia on konkurssiuhan alla ja kolme prosenttia lopettanut toimintansa kesään mennessä .
MaRa on huomauttanut moneen kertaan , että ravintolarajoitukset ovat Suomessa EU : n kireimmät . Lisäksi muissa Euroopan maissa on kumottu nopeasti ravintoloita ja tapahtumia koskevia rajoituksia . Suomessa ainoastaan rajoitusten ja sulkujen asettaminen on tapahtunut ripeästi .
Valo tunnelin päässä tulee tässä : ravitsemisliikkeiden anniskelua , aukioloa , asiakasmääriä ja istumapaikkaa koskevien vaatimusten on tarkoitus poistua 1.3 . alkaen . Ravitsemisliikkeitä koskevat yleiset hygieniavelvoitteet ovat voimassa 31.3 . asti .
MaRan urhea taistelu rajoituksia vastaan on tuonut hetkittäin mielen Don Quijoten . Kentällä tosin on – ainakin paikoin – turhauduttu myös siihen , että äänitorvi ei tavoita päättäjien korvia . Yksi merkki tästä on HoReCa Suomi ry : n perustaminen tammikuussa . Tuolloin joukko hotellija ravintola-alan pienyrittäjiä starttasi oman etujärjestön ajamaan alan mikro- ja pk-yrittäjien asemaa . HoReCa Suomen mukaan MaRan toimintaan ei olla varsinaisesti tyytymättömiä , mutta pienyrittäjien järjestöllä olisi lisää annettavaa alan edunvalvontaan .
Sekin on selvää , että pienen hätä on nyt suurempi kuin ison . Monen yrittäjän yöunet ovat jo menneet – mutta kaiken järjen mukaan tilanne väkisinkin helpottaa lopulta . Inhimillinen hinta yhdelle toimialalle voi silti muodostua murheelliseksi .
Lukeaksesi sähköisen proreston klikkaa itsesi osoitteeseen : www . proresto . fi
Lehden sähköisen version lukeminen ei vaadi erillisiä tunnuksia ja on täysin maksutonta .
JUSSI SINKKO
8 proresto 1 / 2022