ILMOITUS
MUSTAA MAGIAA
HORECA-
BISNEKSESSÄ
HYVÄ KAHVI
ON ELINEHTO
TEKSTI: SAMI J. ANTEROINEN
KUVAT: OY MOCCAMASTER NORDIC AB
Kaikista suurtalouskäyttöön tarkoitetuista
Moccamaster-keittimistä löytyy malli, joka voidaan
kytkeä vesijohtoverkkoon, jolloin laite täyttää
vesisäiliönsä napin painalluksella.
”
Kahvinkeittimet
SUOMALAISET OVAT KAHVIKANSAA – keskiverto
kansalaisen päivittäin juoma 4–5 kupillista tarkoittaa vuosi
tasolla noin 10 kiloa kahvia. Myyntipäällikkö Emilia Lillandt-
Mäkelä Oy Moccamaster Nordic Ab:lta toteaa, että kahvin
juonnin evoluutiossa ollaan nyt siirtymässä uuteen vaiheeseen:
”Laatu tulee koko ajan vahvemmin määrän rinnalle.”
Nyt jo ymmärretään, että kahvi on herkkä raaka-aine,
joka sisältää yli 1 000 aromiainetta. Kahvivaihtoehtoja ja
makuelämyksiä on tarjolla lukuisiin eri tilanteisiin ja fiiliksiin.
”Se ensimmäinen etappi on, kun tiedostetaan että on ole
valmistetaan
käsin Hollannissa.
”Haluamme tuoda kovempaa draivia kahvinkeittimien
ammattilaismarkkinaan”, Lillandt-Mäkelä kertoo.
On monta syytä, miksi Moccamaster-laitteiden voidaan
sanoa valmistavan markkinoiden parasta suodatinkahvia,
massa vaaleaa ja tummapaahtoista kahvia. Siitä alkavat joista tärkeimmät ovat oikea suodatusaika ja suodatusläm
jatko-opinnot ja kahvihifistelynhän voi viedä vaikka kuinka pit pötila. Keittimen tehokas, kuparinen keittovastus kuumentaa
källe”, Lillandt-Mäkelä toteaa. veden muutamassa sekunnissa oikean lämpöiseksi, jotta suo
datuksen aikana veden lämpötila on optimaalinen 92–96
Legenda vahvassa vedossa
Yksi sekä kuluttajien että ammattilaisten eniten arvostamista
kahviin liittyvistä brändeistä on Moccamaster. Moccamaster
Nordicilla on ollut Moccamaster Professional -kahvinkeittimien
astetta.
Moccamaster on käsityötä pienintä yksityiskohtaa myöten:
kaikki kahvinkeittimet valmistetaan käsin Hollannissa.
”Valmiit keittimet myös testataan ja pakataan käsin”, lisää
maahantuonti nyt muutaman vuoden ajan – ja vauhti on kiih Lillandt-Mäkelä. Korkean laadun takaamiseksi jokaisen lait
tymään päin. teen toiminta testataan yksilöllisesti ennen sen lähtöä tehtaalta.
38 proresto 1–2/2018