TOIMITUKSELTA
TOIMITUKSELTA
WINTER IS COMING
HORECA ELÄÄ yhä enemmän kansainvälisyydestä . MaRa ry : n matkailu- ja ravintola-alan suhdannekatsaus joulukuulta kertoo , että esimerkiksi ulkomaisten matkailijoiden yöpymisten kasvu on jatkunut vahvana Suomen majoitusliikkeissä : viime vuonna ulkomaisille matkailijoille kirjattiin kaikissa majoitusliikkeissä noin viisi miljoonaa yöpymisvuorokautta tammi-syyskuussa , mikä on lähes 15 prosenttia edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa enemmän .
Mikä parasta , ulkomaisen matkailun Suomeen arvioidaan kasvavan edelleen voimakkaasti – etenkin EU-maista ja Aasiasta . Ulkomaiset hotelliyöpymiset lisääntyivät Suomessa muita Pohjoismaita nopeammin , joskin yöpymisten kokonaismäärässä olemme kuitenkin selvästi muita Pohjoismaita jäljessä .
Ilahduttava huomio kentältä on se , että venäläiset ovat palanneet . Venäläisten matkailu Suomeen kääntyi takaisin kasvupolulle viime vuonna , kun EU : n talouspakotteiden puristamat venäläiset tulivat shoppaamaan naapurimaahan . Venäläismatkailijoiden määrä on tietenkin – nyt ja aina – vahvasti sidoksissa ruplan arvon kehitykseen .
MaRa : n suhdannekatsaus tuo myös jobinpostia . Kotimaiset yöpymiset kaikissa majoitusliikkeissä lisääntyivät tammi-syyskuussa vain 1,4 % ja yöpymisten määrä laski heinä- ja elokuussa . Syykin tosin oli ” korkeammassa kädessä ”: viileä kesälomasää kannusti suomalaisia lomailijoita suuntaamaan mm . Välimeren maihin , jonne matkat lisääntyivät heinäkuussa peräti 60 prosenttia edellisvuoteen nähden .
Ravintoloiden osalta vuoden 2017 liikevaihdon kasvun odotetaan olevan viiden prosentin luokkaa . Veturin roolissa on pirteä pikaruokasektori .
Anniskeluravintoloiden palvelujen kasvu oli nollassa tammi-syyskuussa verrattuna edelliseen vuoteen , mutta nousukausi nosti tunnelmaa loppuvuodesta . MaRan pääekonomisti Ari Peltoniemen mukaan pikkujoulukausi oli paras moneen vuoteen .
Suurin ongelma ei kuitenkaan ole sää . Toimialan kannattavuus on vaeltanut murheiden alhossa jo pitkään : esimerkiksi hotellialan yhteenlaskettu tulos vuosina 2009 – 2015 oli tappiollinen . MaRa : n ennakkotietojen mukaan vuonna 2016 ravintoloiden käyttökateprosentti oli 6,2 , kun se ennen finanssikriisiä oli lähes yhdeksän .
Hotellipalvelujen kysyntä alkoi parantua vuonna 2016 vahvan ulkomaisen kysynnän myötä . Kun purjeet pullistuvat , myös uusia hotelli- ja kylpyläinvestointeja tehdään rohkeammin .
Rohkeus oikeassa paikassa voi tuoda kansainvälistä huomioita . Lapland Hotels rakentaa Kittilään jääkylän joka vuosi , mutta vasta kun teemaksi valittiin Game of Thrones , tuli jääkylästä kuuminta hottia . HBO Nordicin kanssa toteutetun jääkylän ovat noteeranneet mm . Telegraph , The Sun , CNN , People ja Vanity Fair .
Kuukaudessa pystyyn pistetyn jääkyläkokonaisuuden ovat toteuttaneet Venäjältä , Ukrainasta , Puolasta ja Latviasta tulleet jäänveistäjät . Urakkaan tarvittiin hulppeat 400 000 kiloa jäätä – jo yksin jääbaarissa vahtiva lohikäärme painaa 12 000 kiloa . Jääkylä on avoinna huhtikuun alkuun asti .
Jääkylän vetonaula on hotelli , jossa on 24 huonetta ( kymmenen peräti sviittejä ). Yönsä voi viettää esimerkiksi jättimäisen White Walkerin takuulla hyisen katseen alla . Jääkylässä on muutakin nähtävää GoT-faneille , kuten esimerkiksi lohikäärmeliukumäki , Rautavaltaistuin , Starkin susi sekä Westerosin seinäkartta .
Muhkealle 20 000 neliömetrin kokoiselle alueelle rakennettu jääkylä voi jättää kylmäksi – mutta ainoastaan hyvällä tavalla . Lapland Hotels odottaa paikalle yli 50 000 kävijää . Matkailijoita ei kuitenkaan kehoteta viettämään jäähotellissa kuin yksi yö , sillä huoneissa sisälämpötila on muutaman asteen pakkasen puolella .
Lukeaksesi sähköisen proreston klikkaa itsesi osoitteeseen : www . proresto . fi
Lehden sähköisen version lukeminen ei vaadi erillisiä tunnuksia ja on täysin maksutonta .
JUSSI SINKKO
8 proresto 1 – 2 / 2018