Näyttävä viherelementti on ravintolamaailman katseenvangitsija. Innogreenin aidoilla kasveilla toteutettu viherseinä taipuu myös kaarevaan muotoon. Keltaiset Inclass Dunas XS tuolit, Sologrey Oy.
Valon voitto Kiinteistön alin kerros purettiin kantavia rakenteita lukuun ottamatta lähes kokonaan. Tulevaisuuden tavoitteet tilan käyttäjämäärille loivat haasteita tilan toimintojen sijoittumiselle. Kun tilan käyttäjiä on nyt viitisensataa, tulevaisuudessa tilat palvelevat jopa tuhatta henkilöä.
” Tilan muoto oli yllättävän haasteellinen. Vaikka melkein kaikki vanha purettiin, vanhan ja uuden yhdistäminen asettaa aina omat reunaehtonsa. Monien toimintojen sisällyttäminen tilaan, tilojen löydettävyys ja sujuvan kulun järjestäminen vaati paljon suunnittelutyötä”, sanoo Kohinan sisustusarkkitehti Sirpa Luukkonen.
Ison tilan syvyys haastoi suunnittelijoita: miten saada tilasta valoisa ja viihtyisä, kun luonnonvaloa on tarjolla vain tilan yhdeltä sivulta?
Kallio iloitsee lopputuloksesta, jossa eri alueet ja toiminnot on nivottu kiinnostavaksi ja toimivaksi kokonaisuudeksi. Tilan jokaisesta kolkasta saatiin esiin parasta.
” Onnistuimme luomaan kaksi tunnelmaltaan täysin erilaista tilaa: avaran, valoisan ja raikkaan henkilöstöravintola Juurakon sekä tumman ja viihtyisän kahvila Kiven. Ennen hämärä ja syvä tila on nyt kutsuva, aivan oma maailmansa.”
Juurakko ei ole aivan tyypillisin henkilöstöravintola. Vaihtelevin kalustein, värein ja tilaa jakavin elementein syntyi kokonaisuus, joka luontuu monipuoliseen käyttöön läpi päivän.
Eliksiiriä aamusta iltaan Ravintolatoimintoja Elisan Pasilan Kampuksella pyörittävä Sodexo on ottanut Elisan edelläkävijyyden myös tarjoamiensa palvelujen
”
Ravintolamaailman aukioloajat poistettiin, ja tilat avattiin elisalaisten vapaaseen käyttöön.
johtotähdeksi. Elisan ravintolaan valittiin Sodexon globaali be-konseptin mukainen palveluratkaisu, Be – Born of Evolution. Elisan Juurakko on yksi kolmestasadasta ravintolasta ympäri maailman, jossa nautitaan jatkuvasti uudistuvasta ravintolakonseptista.
Sodexo ja Kohina aloittivat yhteistyön määrittelemällä asiakaspolun. Tilojen layout, palvelupisteiden, linjastojen ja kassapisteiden sijainnit, kahvilakalusteiden sijoittelu; kokonaisuus syntyi toimivassa vuoropuhelussa.
” Kiitos Kohinan, pääsimme ajoissa mukaan hankkeeseen. Arvostan heidän ammattitaitoaan ja osaamistaan ravintolamaailman suunnittelussa. Ja vaikka projekti vietiin läpi tiukassa aikataulussa, kaikki sujui täsmällisesti. Kohinan sisustusarkkitehdeilla narut pysyivät tiukasti käsissä läpi projektin”, konseptipäällikkö Kristiina Ahopelto Sodexolta kiittää.
36 proresto 1 – 2 / 2017