KAHVILAITTEET KUNTOON
TEKSTI: SANNA MAIKKULA KUVA: PIXABAY
Mitä tulee huomioida, kun hankitaan kahvilaitteet kahvilaan tai ravintolaan? Entä mitä tulee huomioida laitteiden käytössä ja huollossa?
SUOMESSA ON kahvinkulutuksen kärkimaana ja laatutietoisen asiakaskunnan myötä paine laadukkaalle ja monipuoliselle kahvitarjonnalle. Suodatin- tai erikoiskahvilaitteita hankittaessa on huomioitava monia asioita.
Uuteen kahvilaan tai ravintolaan kahvilaitteita valittaessa arvioidaan kahvinjuojien lukumäärä, kuinka paljon kahvia kuluu ja missä muodossa sitä juodaan. Tärkeää on myös huomioida, kuinka suuri tila kahvilaitteille on käytettävissä sekä se, ovatko vesi-, sähkö- ja viemäriliitännät kahvilaitteiden sijoituspaikan lähellä.
” Paras tapa hankkia kahvilaitteet uuteen toimipaikkaan, on antaa ammattilaisen auttaa. Hyvä yhteistyökumppani valitsee kanssasi oikean laitteen, auttaa kahvilan suunnittelussa, antaa baristakoulutusta ja tarjoaa huollon ja varaosat tehokkaasti”, Espresso Servicesin toimitusjohtaja Aki Nurminen sanoo.
Kahvilaitteen valintaan vaikuttaa myös paikan konsepti. Jos laite hankitaan kahvilaan, on kahvi pääroolissa, mutta ravintolassa saattaa riittää, että laite palvelee jälkiruokatarpeita. Mitä enemmän kahvia myydään, sitä järeämmät laitteet tarvitaan.
30 proresto 1 – 2 / 2017