SPUmaNTE
TENUTA COL DI SANDAGO
A Col Sandago, la collina dove si trovano i più bei vigneti di Martino Zanetti, tra Susegana e Pieve di Soligo, tutto partecipa a produrre ottimi vini, a cominciare dai terreni, composti in prevalenza da argille calcaree, preziose alle viti. La protezione offerta a nord dalle prealpi trevigiane, l’ ottimale esposizione dei terreni e la giacitura dei 250 / 300 metri di altezza, creano le condizioni per un microclima particolarmente favorevole alle viti e in particolare al Wildbacher, il vitigno a bacca rossa, giunto secoli fa dalla Stiria.
Prosecco Superiore Brut D. O. C. G.“ Vigna del Cuc”
Prosecco Frizzante“ Brusolé” D. O. C. Treviso
UVE: Glera( 90-95 %), Chardonnay( 5-10 %), a seconda delle annate. ZONA DI PRODUZIONE: l’ omonima vigna aziendale“ Cuc” presso Case Bianche, nel Comune di Susegana( TV). VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve nella seconda metà del mese di settembre. VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata. PRESA DI SPUMA: secondo il metodo italiano, con rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni alla temperatura costante 16-18 ° C, segue la filtrazione e la stabilizzazione a freddo. PROFUMO: gradevole, tipicamente fruttato con sentori di mela verde. GUSTO: secco e armonico, finemente sapido, gradevole e persistente.
UVE: Glera ZONA DI PRODUZIONE: l’ omonima vigna aziendale“ Brusolé”, presso località Case Bianche, nel Comune di Susegana( TV). VENDEMMIA: manuale, durante la seconda metà di settembre. VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. PRESA DI SPUMA: avviene rifermentando il vino in autoclave fino alla pressione di 2,5 atmosfere. ASPETTO: limpido con leggera ma evidente emissione di spuma. PROFUMO: fruttato e gradevole, tipico di mela verde. GUSTO: secco, acidulo e fruttato, di buona persistenza.
Cuvée Extra Dry
Prosecco Spumante Brut D. O. C. Riva di Rocca
VITIGNI: Selezione di uve autoctone ZONA DI PRODUZIONE: Le vigne aziendali situate nella parte alta della Tenuta Col Sandago, nel Comune di Susegana( Tv) VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata PRESA DI SPUMA: Rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni a temperatura costante di 16-18 °. Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione a freddo SPUMA: fine e persistente. COLORE: giallo paglierino brillante. PROFUMO: gradevole, fruttato. GUSTO: morbido, armonico, persistente.
UVE: Glera ZONA DI PRODUZIONE: vigneti aziendali del podere Riva di Rocca, nel Comune di Susegana( TV). VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata. PRESA DI SPUMA: rifermentazione in autoclave per circa 60 giorni a temperatura costante di 16-18 ° C. Segue poi la filtrazione e la stabilizzazione a freddo. ASPETTO: brillante con spuma fine e persistente. COLORE: giallo paglierino brillante. PROFUMO: gradevole, tipicamente fruttato.
SPUmaNTE
VIGNA DEL CUC Prosecco Superiore D. O. C. G. Conegliano Valdobbiadene Brut BRUSOLÉ Prosecco D. O. C. Treviso legatura spago CUVÉE Spumante Extra Dry PROSECCO Spumante Riva di Rocca D. O. C. Brut
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