# PROMENADELIFE
Расскажите о концепции нового меню ресторана SOHO, когда ожидается запуск и что интересного нас в нем ждёт? По стилю новое меню SOHO – современная и популярная сегодня кухня « fusion ». В кулинарии это понятие раскрывается в смешении нескольких кулинарных традиций в одном блюде. На мой взгляд, главное в таком гастрономическом направлении – свежий подход! Например, раскрывая секреты дальше, одним из уникальных блюд в новом меню станет классический английский Ростбиф с добавлением вяленых в традициях солнечной Испании томатов, который будем подавать с муссом из бородинского хлеба. Отмечу, что все продукты мы стараемся использовать от местных поставщиков, произведенные в российских регионах. И словосочетание « импортозамещение » для нас не просто модный слоган! Старт нового меню мы планируем на середину ноября 2017 года
Максим, для друзей и дома часто готовите? Конечно, дома готовлю часто. Например, мои любимые плов или манты, которые меня научили готовить узбеки в ресторане « Али-Баба ». В выходные традиционно готовим пиццу всей семьей, такой простой домашний вариант: на огромный корж из толстого слоя теста выкладывается все, что есть в холодильнике: свежие томаты, малосольные огурчики, колбаса, сыр и соусы. Получается своеобразный « пирог-пицца ». Если получается выбираться на природу, что бывает, к сожалению, не так часто, как хотелось бы, то мясо и рыбу на гриле готовлю только я. Никому не доверяю!)))
А профессиональная мечта у вас есть? Если бы меня спросили, какая кухня мне нравится больше всего или чему бы я отдал предпочтение в выборе приготовления тех или иных блюд, я бы ответил, что мне нравится всё: Италия с ее классическими, узнаваемыми во всем мире блюдами; Азия с неповторимыми переплетениями вкусов, вызывающими эмоциональный взрыв; Россия со всеми нами любимыми с детства блюдами; Южная Америка с ее жгучим колоритом и разнообразием вкусов … Мне бы хотелось прикоснуться к кулинарным секретам каждой точки нашей планеты, побывать во всех концах света и познакомиться с мэтрами традиционных национальных направлений, чтобы впитать знания из первых уст!
Саратов, Октябрьская, 5 + 7( 8452) 71-71-71 sohosaratov. ru
65