Näyttävä viherelementti on ravintolamaailman katseenvangitsija.
Innogreenin aidoilla kasveilla toteutettu viherseinä taipuu myös kaarevaan muotoon. Keltaiset Inclass Dunas XS tuolit, Sologrey Oy.
Valon voitto
Kiinteistön alin kerros purettiin kantavia rakenteita lukuun ottamatta lähes
kokonaan. Tulevaisuuden tavoitteet tilan käyttäjämäärille loivat haasteita
tilan toimintojen sijoittumiselle. Kun tilan käyttäjiä on nyt viitisensataa,
tulevaisuudessa tilat palvelevat jopa tuhatta henkilöä.
”Tilan muoto oli yllättävän haasteellinen. Vaikka melkein kaikki vanha
purettiin, vanhan ja uuden yhdistäminen asettaa aina omat reunaehtonsa.
Monien toimintojen sisällyttäminen tilaan, tilojen löydettävyys ja sujuvan
kulun järjestäminen vaati paljon suunnittelutyötä”, sanoo Kohinan sisustusarkkitehti Sirpa Luukkonen.
Ison tilan syvyys haastoi suunnittelijoita: miten saada tilasta valoisa ja
viihtyisä, kun luonnonvaloa on tarjolla vain tilan yhdeltä sivulta?
Kallio iloitsee lopputuloksesta, jossa eri alueet ja toiminnot on nivottu
kiinnostavaksi ja toimivaksi kokonaisuudeksi. Tilan jokaisesta kolkasta
saatiin esiin parasta.
”Onnistuimme luomaan kaksi tunnelmaltaan täysin erilaista tilaa:
avaran, valoisan ja raikkaan henkilöstöravintola Juurakon sekä tumman ja
viihtyisän kahvila Kiven. Ennen hämärä ja syvä tila on nyt kutsuva, aivan
oma maailmansa.”
Juurakko ei ole aivan tyypillisin henkilöstöravintola. Vaihtelevin
kalustein, värein ja tilaa jakavin elementein syntyi kokonaisuus, joka
luontuu monipuoliseen käyttöön läpi päivän.
Eliksiiriä aamusta iltaan
Ravintolatoimintoja Elisan Pasilan Kampuksella pyörittävä Sodexo
on ottanut Elisan edelläkävijyyden myös tarjoamiensa palvelujen
56 prointerior 5 / 16
”
Ravintolamaailman
aukioloajat poistettiin,
ja tilat avattiin elisalaisten
vapaaseen käyttöön.
johtotähdeksi. Elisan ravintolaan valittiin Sodexon globaali be-konseptin
mukainen palveluratkaisu, Be – Born of Evolution. Elisan Juurakko on
yksi kolmestasadasta ravintolasta ympäri maailman, jossa nautitaan
jatkuvasti uudistuvasta ravintolakonseptista.
Sodexo ja Kohina aloittivat yhteistyön määrittelemällä asiakaspolun. Tilojen layout, palvelupisteiden, linjastojen ja kassapisteiden sijainnit, kahvilakalusteiden sijoittelu; kokonaisuus syntyi toimivassa vuoropuhelussa.
”Kiitos Kohinan, pääsimme ajoiss a mukaan hankkeeseen. Arvostan
heidän ammattitaitoaan ja osaamistaan ravintolamaailman suunnittelussa.
Ja vaikka projekti vietiin läpi tiukassa aikataulussa, kaikki sujui
täsmällisesti. Kohinan sisustusarkkitehdeilla narut pysyivät tiukasti käsissä
läpi projektin”, konseptipäällikkö Kristiina Ahopelto Sodexolta kiittää.