Keittiöpäällikkö Sauli Sillanmäki Kanrestasta katsoo , että tavoitteet myös saavutettiin . ” Täytyy sanoa , että remontti on hienosti suunniteltu ja toteutettu , ihan viimeisen päälle ”, Sillanmäki toteaa .
Asiakaspaikkoja Fannissa on 70 ja tila on varattavissa myös yksityiskäyttöön vaikkapa perhejuhlia varten . ” Buffet tai á la carte onnistuu ja paikka on sopiva niin yritystapahtumaan kuin valmistujaisiin ”, Sillanmäki toteaa . Kesäbrunssia Fannissa onkin jo kokeiltu .
” Erikoisuutena meillä on paikallisten tuottajien vahva tarjonta ”, kertoo Sillanmäki , joka toimii myös Päijät-Hämeen ruokamatkaryhmän vetäjänä .
Fanni on persoona Sisustuksessa on siirrytty vanhasta , hiukan laitosmaisesta ilmeestä rutkasti persoonallisempaan suuntaan . ” Vanha linjasto sai mennä ja uuden myötä tilassa on nyt esimerkiksi pyöreitä tarjoilutasoja ja kombolevyjä , jotka pitävät ruuan lämpimänä tai kylmänä .”
Uudistuksessa pystyttiin hyödyntämään vanhoja pöytärunkoja . ” Kannet vain on uusittu ilmeeseen sopivaksi .”
Sillanmäki on erityisen tyytyväinen Fannin uusiin väreihin . ” Nyt voi sanoa , että viimein tänne saatiin värimaailma ”, hän nauraa , viitaten vanhan tilan varsin väsähtäneeseen palettiin .
” Uusissa väreissä on paljon tummaa puuta , valkoista , harmaata ja vihreää – aikaa kestäviä , hienoja sävyjä ”, hän arvioi .
Sata lasissa Seinillä on myös valokuvia Pajulahden rikkaasta historiasta . Alkukesällä 95 vuotta täyttänyt keskus katsoo vahvasti eteenpäin , mutta ammentaa voimaa menneestä . ” Vanhat valokuvat luovat mukavasti tunnelmaa .”
Keittiömestarin mukaan asiakkaat ovat jo ottaneet ” uuden Fannin ” omakseen . ” Tilaa pidetään nyt rauhallisempana kuin ennen . Ravintolaa on kuvailtu astetta tyylikkäämmäksi ja sellaiseksi paikaksi , jonne yritysten on helppo tuoda omia asiakkaitaan ”, Sillanmäki tietää . ” Kyllä tämä uudistus on just sitä , mitä haluttiinkin .” n
Näin esteettömyys näkyy Pajulahdessa
• Kaikki julkiset wc : t ovat merkitty kohosymbolein ja pistekirjoituksin . Uimahallin kaikki opasteet ovat myös kohosymbolein ja pistekirjoituksin luettavissa aina pukukaappeja myöden : ovet , pukukaapit , allastilat
• alueesta on olemassa tunnusteltava pienoismalli ; alueen rakennuksista ja esteettömimmistä kulkureiteistä on paperisia kohokarttoja
• päärakennuksen sisätiloista on kohokarttoja
• näkövammaisten asiakkaiden käytössä on veloituksetta kaksi tandem-polkupyörää ja sokkopingispöytä . Tämän lisäksi lisäpalveluina on mahdollista pelata ja kokeilla mm . maalipalloa ( näkövammaisten joukkuepeli ), sisäfrisbeegolfia , miekkailua ja näkövammaisille sovellettua jousiammuntaa ( mikäli nämä eivät jo sisälly ohjelmaan )
• Pajulahdessa on näkövammaisten ja liikuntarajoitteisten ohjaamiseen erikoistuneet liikunnanohjaajat
• päärakennuksen aulan remontin myötä vastaanottotilasta tuli avarampi ja lattian korkeuserojen tasoittamisen myötä myös entistä esteettömämpi
• esteettömyys on huomioitu myös vastaanottotiskillä ; lisäksi alueella on induktiosilmukka , joka helpottaa kuulovammaisten asioimista vastaanotossa
58 prointerior 3 / 24
• aulassa on langattomat latauspisteet puhelimille , jolloin saa vaikkapa sisäänkirjautumisen hetkellä vaivattomasti lisää virtaa laitteisiin