KAHVITALOA TEKEMÄSSÄ
ajankohtaista | palstalla yhteistyökumppanimme kertovat toiminnastaan
KAHVITALOA TEKEMÄSSÄ
Paulig jalkautui asiakasrajapintaan vahvan brändin ja toimivan designin voimin
TEKSTI: SAMI J. ANTEROINEN KUVAT: PAULIG KUVAAJA: VALTTERI KANTANEN
Paulig Kulma on uusi, urbaani kohtaamispaikka Kluuvin kauppakeskuksessa, Aleksanterinkadun ja Kluuvikadun kulmassa. Lokakuussa avatussa” kahvitalossa” tarjoillaan paikan päällä paahdettua ja käsityönä valmistettua kahvia. Kahden kerroksen kokonaisuuteen kuuluu oma pienpaahtimo ja Paulig Barista Institute. Paulig Kulmassa kahvilayrittäjänä toimii turkulainen Pure Hero.
PAULIG KULMAN manager Charlotta Nylund toteaa, että kahvitalossa kaiken keskiössä on luonnollisesti kahvi; paikan päällä voi maistaa erilaisia makuja, tavata hyvän kahvin äärellä huippubaristoja, osallistua maistatuksiin ja erilaisiin kahvitietoiskuihin … Paahtopäivinä kahvitalossa ja Helsingin keskustassa tuoksuu kahvi ja paahtamista voi tarkkailla lähietäisyydeltä.
Kahvin ystävien kohtaamispaikka Tilaa Paulig Kulmassa on noin 300 neliömetriä ja asiakaspaikkoja 140 – joskin aktiivisessa käytössä on noin satakunta.” Kesän myötä tulee vielä 50 terassipaikkaa”, lisää Nylund.
Paulig oli jo pitkään miettinyt konseptia, jolla yhtiö voisi jalkautua lähemmäs kuluttajia.” Unelma omasta kahvitalosta Pauligilla on ollut jo pitkään”, Nylund vahvistaa.” Paulig Kulman myötä brändistä tuli kiinnostavampi ja katu-uskottavampi.”
Alusta asti oli selvää, että Paulig Kulmasta tulee aistien valtakunta. Kahviaromien lisäksi on panostettu tilan visuaalisuuteen – esimerkiksi tyylikkäiden lasiväliseinien ja ylellisen kuparin käytön kautta – ja toimivaan akustiikkaan.
” Halusimme näyttävän kokonaisuuden, joka samalla toimii Pauligin showroomina.”
Konsepti lähti nollasta Kunnianhimoiseen urakkaan valittiin rakennuttajakonsultiksi Marco Savolainen Premicosta, jolla on laaja kokemus monipuolisista rakennuttamishankkeista ja uudisasuntorakennuttamisesta aina hotelli- ja liikekiinteistöjen modernisointi- ja korjaushankkeisiin. Savolainen vastasi avaimet käteen-periaatteella siitä, että Paulig saa mieleisensä tilat ja kalusteet.
” Projekti oli sikäli haastava, että konsepti luotiin ikään kuin nollasta. Lisäksi kalusteita piti tilata mittatilaustyönä – ja esimerkiksi paahtokoneen asennus ei ollut ihan helppo rasti”, Savolainen kertoo. Kyseinen Berthapaahtokone toimii puhtaasti biokaasulla eli 100-prosenttisesti uusiutuvalla ja kotimaisella energialla.
Seinät nurin Temotek Palvelut Oy otti urakassa kopin itse projektinjohdosta ja rakensi lopullisen kokonaisuuden. Toimitusjohtaja Jose Hämäläinen kertoo, että heti projektin alkuvaiheessa piti purkaa pois paljon vanhaa, ennen kuin esimerkiksi uusia lasiväliseiniä päästiin asentamaan. Kovan urakan pyörittäminen keskellä Helsinkiä toi haasteita logistiikkaan, mutta kaikesta selvit tiin.
” Rakensimme näkyvälle paikalle ja tiukassa aikataulussa, mikä on aina haastavaa. Projektissa oli myös kuparilla verhoiltuja palvelutiskejä ja ilmanvaihtokanavia ja muita vastaavia yksityiskohtia, jotka piti hoitaa viimeisen päälle hyvin. Lopputulos on kuitenkin aika makean näköinen”, tyytyväinen Hämäläinen pohtii.
Ilman toimivaa yhteistyötä projektissa ei olisi päästy puusta pitkään. Hämäläinen suitsuttaa saumatonta yhdessä tekemistä: vaikka konsepti oli uusi, Pauligilla oli selkeä visio siitä, mitä halutaan – ja konsultti Savolainen tiesi, miten siitä edetään. Itse raaka rakentaminen jäi Temotek Palvelut Oy: n tontille.
Startti ylitti odotukset Charlotta Nylund toteaa, että Pauligin Kulma on saanut todella lentävän lähdön ja selvästi jo nyt lunastanut paikkansa helsinkiläisten kahvifanien sydämissä.” Itse asiassa asiakkaita on ollut niin paljon, että meidän pitää jo miettiä, miten tilankäyttöä voidaan tehostaa entisestään.”
76 prointerior 2 / 17