KİTAP
BUTİK PASTACILIK / PEGGY PORSCHEN / REMZİ KİTAPEVİ
Peggy Porschen, pasta tasarımında günümüzün önde gelen isimlerinden biri. Titiz işçiliği ve pastacılığa duyduğu tutkuyla tanınan Porschen’in yarattığı seçkin sanat eserleri, tatları kadar görüntüleriyle
de herkesi büyülüyor.
Butik Pastacılık, geleneksel pastacılık ile
günümüzün sade ve şık tasarımını birleştiren eşsiz tarifler sunuyor. Kitabın ilk bölümü olan Tatlı Lezzetler, her zaman popüler olan Mereng Öpücükleri’ni ve maka96
KITAP 2
ronları içerdiği gibi, Porschen’in kendine
özgü yorumuyla pop keklere de yer veriyor. Şık Bisküviler’de, yazarın Alman köklerinden ilham aldığı Springerle Kurabiyeleri ve Sıcak Şarap Yıldızları gibi tarifler var. Üçüncü bölüm, son on yılın en gözde tatlısı olan kap keklere yoğunlaşıyor
ve Porschen inanılmaz derecede lezzetli
gurme kap keklerinin sırlarını paylaşıyor.
Nefis Katlı Pastalar bölümü özel davetler
için çarpıcı fikirler sunarken, Klasik Kek ve
Pastalar, geleneksel tarifleri canlandıran
İki Renkli Napoliten Kek ve Çikolatalı Battenberg Keki gibi lezzetli örnekler sunuyor. Ardından gelen bölüm, tüm bu lezzetlere mükemmel şekilde eşlik edebilecek
ev yapımı içecek tarifleri içeriyor. En son
bölüm olan Bu da İşin Kreması ise bu usta
pastacının paylaştığı teknikleri ve püf noktalarını içeriyor.
Porschen’in baştan çıkarıcı bu yeni kitabı, pastacılık konusunda hevesli herkesin
başvurabileceği bir kaynak.
OCAK 2014
10.01.2014 08:57