İSPAD
İSPAD AYEM PASTACILIK
KURSU DÜZENLENDİ
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği, Aydın Yılmaz Eğitim Mutfağında kurslar devam ediyor.
Dekor kursunun ardından pastacılık kursu düzenlenerek, pastacılık konusunda kendini geliştirmek
isteyen aşçılara eğitim verildi.
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği (İSPAD), Aydın Yılmaz Eğitim Mutfağı’nda
(AYEM) 16-20 Aralık tarihleri arasında
pastacılık kursu düzenlendi. AYEM’de düzenlenen pastacılık kursu, Sürmeli Otel
Pasta Şefi Erdal Yaman tarafından verildi.
AYEM’de gerçekleştirilen Pasta Şefi Erdal
Yaman tarafından verilen pastacılık kursu 5 gün boyunca devam etti. Toplamda
24
GIRISVEDERNEKHABERLERI 24
20 saat süren eğitime katılan kursiyerlere, kurabiye yapımı ve teknikleri, ekmek
yapımı ve teknikleri, kek yapımı ve teknikleri, kiş ve tart yapımı teknikleri ile pasta
yapım ve teknikleri konusunda uygulamalı olarak bilgi verildi.
Her gün iki oturum halinde gerçekleştirilen eğitimlerin ilk bölümünde teorik ola-
rak bilgi verilirken, ikinci bölümde ise kursiyerler ilk bölümde öğrendiklerini uygulama imkanı buldular. Eğitime katılan kursiyerlere 5’inci günün sonunda sertifika
verildi. Kursiyerlere sertifikaları İSPAD
Yönetim Kurulu Başkanı Uğur Alparslan,
Berrak Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Akgün Akyol ve Eğitmen Şef Erdal Yaman
tarafından verildi.
OCAK 2014
1/15/14 12:02 AM