PROFESYONEL ASCI DERGİSİ | Page 14

İSPAD valtıda, aşçılara krem balın geliştirilme şekli, kullanım kolaylığı anlatıldı. Aşçıların tek tek denediği Anavarza’nın yenilikçi ürünü Krem Bal, İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği üyelerinin beğenisini kazandı ve tam not aldı. Kahvaltıda krem balın yanı sıra, Bal Firması çeşitleri de ik12 GIRISVEDERNEKHABERLERI 12 ram edildi. Çam, süzme çiçek, keven kekik, kestane çiçeği, narenciye çiçeği bal ikramı aşçıların büyük ilgisini çekti. Kahvaltıya özel olarak, krem baldan hazırlanan, Bitter ve beyaz çikolata ballı truffle, Ballı bitter kranç truffle, Ballı çavdarlı, beyaz ve cevizli ekmek, Sütlü çikolata ballı truffle, Ballı ayva peltesi, Ballı panna cotta, Ballı makaron ikramları mutfakta yaratılacak ballı tariflerin genişliği konusunda mutfağın şeflerine ilham verdi. Kahvaltıya katılan davetliler şef Recep Özkaya ve ekibinin hazırladığı lezzetler eşliğinde keyifli sohbetler gerçekleştirdiler. OCAK 2014 10.01.2014 08:27