PRODUCCIÓN
La quinua de origen andino lo consideraban como grano de oro-kuri muru por su alto valor nutritivo y medicinal
El frejol de origen Mesoamérica y Andes, en el territorio Cañari específicamente en la zona de transición.
La cebada, el haba, la arveja y la lenteja, granos andinos y andinizados estos granos se caracterizan por ser parte importante de la seguridad alimentaria.