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Cuvée Monogram
Franciacorta DOCG
fiorfiore
Questo vino è prodotto con uve raccolte esclusivamente
nel territorio della Franciacorta come previsto
dal rigoroso disciplinare. Ottenuto con il Metodo
Franciacorta, è affinato in bottiglia sui lieviti
per minimo 30 mesi.
Nella fase finale di lavorazione (dègorgement)
non c’è stato dosaggio di zuccheri e per questo
motivo viene definito pas dosè, ovvero
“non dosato”.
Il naturale residuo zuccherino caratterizza
questa pregiata Cuvèe, millesimata 2012,
cioè prodotta con le uve di quella unica
annata e per questo disponibile solo in
edizione limitata.
Questo pregiato vino fiorfiore è prodotto
nel centro della zona Franciacorta DOCG,
a Calino, frazione di Cazzago San Martino
(BS). Qui i vigneti si distendono sulle colline
moreniche in gradoni perfettamente esposti
al sole, dove il particolare microclima
consente la produzione di vini dalle
caratteristiche organolettiche uniche.
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COOP INFONEWS
8/2017