Birra di frumento
IGP fior fiore
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La birra di frumento IGP fior fiore è una birra non filtrata,
ad alta fermentazione, prodotta con metodo artigianale
nello stabilimento a conduzione familiare Wieninger,
a Teisendorf in Baviera (Germania).
Appartiene alla categoria delle birre Weizen, prodotte
con malto di frumento e malto d’orzo ed è certificata
Birra di Baviera ad Indicazione Geografica Protetta.
È caratterizzata da un colore
biondo torbido dovuto alla
presenza di lievito rimasto in
sospensione (perché non filtrato)
che contribuisce a donare
il tipico sapore dolciastro
e la caratteristica velatura
al prodotto. Ha un corpo
leggero, un gusto equilibrato
e una schiuma persistente.
La gradazione alcolica
è pari al 5,3% Vol., nel rispetto
di quanto prevede il disciplinare
di produzione.
Si consiglia di servirla
ad una temperatura tra i 6°
e i 7°, nell’omonimo bicchiere
stretto e leggermente svasato
verso l’alto (bicchiere Weizen).
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COOP INFONEWS
04/2019