Ингредиенты
Масло
Экстра, 80 %, Ичалки,
300 г
Бульон
концентрированный,
куриный/овощной/
из телятины, Rainbow,
0,2 л
257 90
90 Соль
мелкая Meira,
850 г
199
90 Вино
Casaltorre,
белое, сухое,
11 %, 0,75 л
215
159
90
59 90
90
49
299
90
219
00
Смесь пяти перцев
горошком, Rainbow,
85 г
Крутоны/гренки
чесночные,
Rainbow, 100 г
Луковый
суп
249 90
90
169
119
90
89
90
30 мин
4 порции
не сложно
3 луковицы (нарезать тонкими
кольцами)
3–4 ложки сливочного масла
100 мл сухого белого вина
куриный бульон
2 горсти тёртого сыра
(твёрдых сортов)
1 ст. л. муки
соль, сахар
несколько крутонов (сухариков)
Сыр
тёртый, Пармезан,
40 %, Dolce, 150 г
20
197 00
90
159
Терка
на ручке, House
409 90
90
279
Миска суповая
House, 15 см
Нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до кара-
мельного цвета, посолите, добавьте чайную ложку сахара.
Сделайте огонь посильнее, добавьте муку и обжаривайте
в течение минуты. Влейте вино и половник бульона,
прогрейте, влейте остальной бульон, доведите до кипения
и готовьте ещё 10 минут.
Готовый суп посолите и разлейте по керамическим
горшочкам. Посыпьте сверху тёртым сыром и добавьте
сухарики. Запекайте под грилем до образования румяной
корочки.
599 90
90
399
21