PS
PRIME
Самые яркие впечатления лета
2018
Ваге Енгибарян
«Главным событием лета
стали, пожалуй, «Балтийские
музыкальные сезоны» в Юрмале –
потрясающая программа
и атмосфера. А настоящим
открытием оказался прекрасный
отель Kivotos на Миконосе».
Кирилл Гусев
«Главные впечатления, как обычно, от работы. Пару месяцев назад свозил шефа
Bistrot в Неаполь, где нам удалось попасть на кухни типичных неаполитанских рестора-
нов и овладеть рецептом знаменитой неаполитанской пиццы на пышном тесте. Рецепт
этого теста во многих семейных ресторанах – фамильный и передается из поколения
в поколение. И в отличие от тосканской пиццы на тонком тесте неаполитанская гото-
вится не при 250 градусах, а при 350. Теперь она есть и в нашем меню. Еще одно но-
вое интересное блюдо – говяжьи ребрышки, которые готовятся 8 часов. Тонкая кость
и много необычайно нежного и вкусного мяса. Также появились сорбеты в половинках
фруктов – из яблока и лайма, груши и маракуйи. Кроме того, рекомендую обратить
внимание на новые от личные летние салаты – со сладкими помидорами, миксом зеле-
ни и кальмарами в панировке или с тальятой из тунца с летней заправкой. И, конечно,
на неаполитанскую пасту, которая подается на сковороде, закрытой хлебом».
«В этом году мы вместе с тремя моими под-
росшими сыновьями и опытным шкипером Алексан-
дром отправились на Родос, чтобы провести неделю
на яхте Sun Odyssey. Александр учил нас теории
и практике, мы осваивали основы хождения под па-
русом и на моторном ходу: швартовались, якорились,
собирали и распускали паруса, делали оверштаги, хо-
дили галсами, парковали яхту в марине. Посетили пять
уникальных по красоте островов, купались, ныряли,
ужинали в портовых ресторанчиках. Потрясающе!
Надеюсь, мои сыновья также проникнутся морской
романтикой и мы обязательно продолжим – очень
хочется, например, зайти на яхте на Капри».
106
PRIME traveller
«Старая
добрая Сардиния
не перестает
удивлять. Открытием
этого лета стал
чудесный городок
Оргозоло и ресторан
Roberto Petza
на вершине горы
неподалеку
от Cиди».
Айсель Трудел
«Пожалуй, больше всего
меня этим летом впечатлил ре-
сторан Ristorante Gastronomia
Belvedere в Порто-Черво. Потря-
сающая рыба и морепродукты!»
Джейкоб
Арабо
«Наконец-то удалось до-
браться до легендарного
Tickets Феррана Адриа в Бар-
селоне. Феноменально!»
Аркадий Новиков
«Очень рекомендую мясной ресторан
Yakiniku Heijoen в Токио. Он существует
более 100 лет и управляет им уже шестое
поколение владельцев. В меню, соответственно,
всевозможные блюда из мяса, обслуживают
женщины в традиционных одеждах. Очень
вкусно».
primetraveller.ru
Сентябрь 2018
Ильдар Музафаров
Петр Авен