Prezentacja o Odżywianiu się poszczególnych typów | Page 13
Grapefruit
• Naringenina, bergamottin i dihydroxybergamottin są związkami,
które powodują, że grapefruit staje się niebezpieczny.
• Dwa ostatnie należą do chemicznej kategorii furanokumaryn i
mają wystarczająco niebezpieczne działanie. Są inhibitorami
wątrobowych enzymów i konkretnie enzymu CYP3A4, który
detoksykuje “odtruwa” ciało ze związków chemicznych. Enzym
ten powoduje metaboliczną zmianę każdej substancji chemicznej
- czy to lekarstwa, środków ochrony roślin, czy jakiejkolwiek
innej toksycznej substancji - które przedostają się do organizmu.