INTERVIEW
Bir dönem dergilerde, gazetelerde
yemek tarifleri verdim. Hatta
biraz abartarak günlük menüler
hazırladım. Av hayvanlarını pişirmek
konusunda rakip tanımıyorum.
hava, hayvanlar ve sonsuz özgürlük.
Cumhuriyet Köy sadece Fatih Sultan
Mehmet köprüsüne 20 dakika mesafede.
Şehrin dezavantajlarından uzak fakat pek
çok avantaja da sahip bir cennet benim
için.
Organik tarım ve hayvancılık insan sağlığı
ile bağlantılı. 25 sene önce Amerika
tatilimde marketlerde organik reyonları
gördüm. Araştırdım ve tatbik ettim. Şimdi
Türkiye de gerçek anlamda yapılmasa da
dikkat ediliyor.
Türkiye’de ekolojik tarımı başlatan
isimlerden birisiniz. Daha henüz
kimse ekolojik ve organik nedir
bilmezken sizin nerden aklınıza
geldi? Nasıl başladı bu hikaye?
Liseden sonra tıp okumak istedim. Ama
bir türlü yeterli puanı tutturamadım.
Ekolojik tarımın yanı sıra büyükbaş
hayvancılıkla bizzat ilgileniyorsunuz.
Sizin kadar bakımlı ve şık bir kadın
için zor bir iş değil mi? Zorlandığınız
zamanlar olmuyor mu?
Büyükbaş hayvancılık zor bir iş. Canlı
ile uğraşmak riskli. Benim için başından
118
dergi.indd 118
POWERBOATS&YACHTS
beri kolay oldu. Oğlum askerdeyken
kurduğum bu iş, şimdi onun başa geçmesi
ile daha da kolaylaştı. Kadının her yerde
her zaman bakımlı olmasından yanayım.
Ayda bir hayvanların kontrol amaçlı
tartısı yapılıyor. İşte en büyük sıkıntı
orada yaşanıyor. Başar’la kavgalarımız
dillere destan oldu.
Bildiğim kadarıyla yemek konusunda
da oldukça başarılısınız. Bu konuda
çalışmalarınız var mı?
Bir dönem dergilerde, gazetelerde
yemek tarifleri verdim. Hatta biraz
ŞUBAT - MART 2014
7.02.2014 00:54