Porezi, proračun, država, građani, društvo i gospodarstvo Porezni priručnik za trgovačka društva | Page 231

9.11 DOPU[TENA VISINA TEHNOLO[KOG
MANJKA, KALA, KVARA, RASIPA I LOMA
U PROIZVODNJI [E]ERA
Naziv proizvoda
/tehnolo{ki proces

[e}erna repa na
polju
– zbog disanja
– zbog na~ina i uvjeta lagera
– zbog manipulacije
[e}erna repa prije
prerade
Skladi{te repe
– prihvat
– stanje po danu
– ulomci nakon
plavljenja
– stajanje na dan
– gubitak plavljenjem
Prerada {e}erne
repe
– ekstrakcija
– saturacijski mulj
– melasa
– neutvr|eni gubici

Gubitak
mase (%/
dan)

Gubitak
{e}era (%)
Repa

Sir.
[e}er

1,00
3,00
1,00

2,00
0,02
3,00

1,26

0,10
0,20

0,30
0,10
2,30
0,30

Naziv proizvoda
/tehnolo{ki proces

0,10
3,50
4,80

Skladi{te {e}era
– silos – opra{ivanje
– vaganje
– masa 0,05-2,0 kg
– masa 25-50 kg
– masa do 1.000 kg
– rinfuza do 2.500 kg
Suhi rezanac –
proizvodni gubici
na masu repe
– prije pre{anja
– poslije pre{anja
– su{enje
– pakiranje
Melasa
– skladi{tenje i manipulacija
– gubici zbog
mikrobiolo{ke
aktivnosti

Gubitak
mase (%/
dan)

Gubitak
{e}era (%)
Repa

Sir.
[e}er

0,10
1,00
0,80
0,20
0,10

0,20
0,10
0,10
0,10
0,10
0,50

9.12 DOPU[TENA VISINA TEHNOLO[KOG MANJKA
I RASIPA U DORADI/KONFEKCIONIRANJU
MEDA I DRUGIH P^ELINJIH PROIZVODA
Tehnolo{ki proces
1. DORADA MEDA
– uklanjanje ne~isto}a u komori za predgrijavanje
– izlijevanje/cije|enje zagrijanog meda
– filtriranje meda
– punjenje u ambala`u
– ispiranje linije
2. DORADA DRUGIH P^ELINJIH PROIZVODA
– pakiranje meda u sa}u
– propolis
– cvjetni prah

Stopa (%)
2,5
3,0
3,0
0,5
1,0
15,0
20,0
16,0

www.porezna-uprava.hr 231