Porezi, proračun, država, građani, društvo i gospodarstvo Porezni priručnik za trgovačka društva | Page 227

GUBITAK NASTAO UTJECAJEM POVI[ENE VLA@NOSTI SIROVINA: Gubitak nastao
zbog povi{ene vla`nosti sirovina izra~unava se svo|enjem na najmanju vlagu odre|enu propisima ili normama prema formuli

u kojoj su:
G – gubitak sirovine zbog isparavanja izra`en u kilogramima
M – masa sirovine pri ulazu izra`ena u kilogramima
V1 – ulazna vlaga izra`ena u postocima
V2 – izlazna (normalna) vlaga izra`ena u postocima.

9.8 DOPU[TENA VISINA TEHNOLO[KOG MANJKA,
KALA, KVARA, RASIPA I LOMA U INDUSTRIJI
PRERADE RIBE
Naziv proizvoda/tehnolo{ki proces

1. ULOV I SKLADI[TENJE RIBE
a) kalo na svje`oj ribi (kod prijema
/otkupa, gubitak povr{inske vlage)
b) kalo na smrzavanju (dehidratacija)
c) kalo na skladi{tenju smrznute ribe
d) lom plasti~nih ribarskih sanduka
2. PROIZVODNJA RIBLJIH KONZERVI
a) kalo na razmrzavanju ribe
b) kalo (otpad; glava, utroba, rep,
ko`a; kuhanje)
– srdela, inaun (otpad i gubitak
teku}ine kuhanjem)
– tunj (otpad i gubitak tekuaine
kuhanjem)
– sku{a bez glave i utrobe (otpad
i gubitak tekuaine kuhanjem)
– sku{a s glavom (otpad i gubitak
teku}ine kuhanjem)
c) rasip
– ulja
– umaka
– povr}a: smrznutog
konzerviranog
– soli: u tabletama
fina zrnata
d) manjak
– poklopci i limenke (analiza
hermeti~nosti)
– konzerve (analiza {ava i gotovih
proizvoda)

Stopa
%

0,8
0,8
0,5
5,0
8,0

51,0
59,0
52,0
65,0

6,0
17,0
37,0
20,0
12,0
5,0
0,1
0,2

Naziv proizvoda/tehnolo{ki proces

e) lom
– kartonskih sanduka
– omotnica i celofana ili propilena
– karton~i}a
– naljepnica
– riba + limenka na stroju za rez.
i ukutijavanje
– riba + limenka na stroju za kuhanje
– konzerve na zatvara~ima
f) kvar (fizieki) – na pranju konzervi
nakon odle`avanja
3. PROIZVODNJA SLANE RIBE
a) kalo na svje`oj ribi
b) kalo (otpad – glava, rep, utroba,
ko`a, kosti, gubitak teku}ine)
– insalana riba (otpad, teku}ina)
– fileti slane ribe (otpad, sjedenje)
c) rasip
– soli (krupne)
– ulja
d) lom
– plasti~nih posuda za soljenje
– kartonskih sanduka
– karton~i}a
– konzerve (na zatvara~ima)
e) manjak – kao pod 2.d) na konzerv.
i staklenk.
f) kvar (fizi~ki) – kao pod 2.f)
4. PROIZVODNJA DUBOKOZAMRZNUTIH PROIZVODA

Stopa
%

20,0
1,0
2,0
1,0
0,5
0,5
0,5
1,2
0,8

48,0
30,0
18,0
6,0
10,0
20,0
8,0
0,5

www.porezna-uprava.hr 227