Ileostómia
Pacient s ileostómiou sa musí vyvarovať veľkých porcií jedla, šľachovitým –
vláknitým potravinám. Rozvážnosťou v stravovaní predídete možným komplikáciám ako sú črevná nepriechodnosť a iné.
Kolostómia
Starší pacienti podstupujú väčšie riziko ako mladší pri problémoch s vyprázdňovaním z rozličných dôvodov. Často býva problém privyknúť si na zvýšený
príjem zeleniny a ovocia.
Tiež slinné žľazy v neskoršom veku produkujú menej slín, čo spôsobuje
ťažkosti pri prehĺtaní.
Redukciu senzitivity chuťových pohárikov možno zmierniť rôznorodosťou
a chutnosťou jedla. Treba mať na pamäti, že nedostatočná výživa ovplyvňuje
činnosť čreva a redukuje množstvo stolice.
Vysoko rizikové potraviny:
Arašidy, orechy, jadierka a semienka, rebarbora, zeler, ananás, papája, mango, huby, kukurica, kokos, citrusové ovocie, ktoré nie je zbavené šupky
a vnútornej šupky z každého mesiačika.
Pokrmy, ktoré zahusťujú:
Banány, syry, ryža, zemiaky, cestoviny, chlieb, pečivo.
Pokrmy, ktoré zmäkčujú stolicu – uľahčujú vyprázdňovanie:
Sušené slivky, sušené marhule, slivkový džús – kompót, zavárané ovocie,
mliečna čokoláda, sladké drievko – pelendrek.
Nevhodné pokrmy:
Hrach, šošovica, fazuľa, veľké množstvo surovej zeleniny, hlávková a kyslá
kapusta, kel, cibuľa, reďkovka, tvrdé surové ovocie, zemiaky v kusoch, mäsá
mastné, vyprážané, nakladané a údené, slanina, škvarky, konzervy, pikantné
lahôdky, čerstvé kysnuté cesto, vyprážané pečivo, celozrnný chlieb, všetky
druhy korenia.
Podľa účinku rôznych potravín uvádzame tento prehľad:
Nafukujúci účinok – hrach – čerstvý i sušený, kapusta, karfiol, brokolica,
ružičkový kel, redkvička, pšenica, ovsené vločky a produkty z nich, kaleráb,
vajcia, pivo, cibuľa, všetky šumivé nápoje, čerstvé pečivo.
Účinok proti nafukovaniu – čučoriedky, biely jogurt.
Zápach podporujú – vajcia, mäso, ryby, cibuľa, cesnak, korenie, niektoré
druhy syrov, karfiol.
Zápach tlmia – špenát, zelený šalát, petržlen, čučoriedky, biely jogurt.
Preháňanie spôsobujú – káva, cukor, alkohol, slivky, hrozno, marhule, kyslá kapusta, šťava z kyslej kapusty, mlieko, zelenina, mäsový vývar, zeleninová
polievka, kel, čierna reďkovka, šumivé nápoje, ryby.
Dráždivé potraviny – vysoko korenené jedlá, tučné a vyprážané jedlá.
33