plano de atividades
2014
ATIVIDADES CHAVE
produção e distribuição alimentar
Descrição: > informação do número diário e tipologia de refeições; planeamento diário das refeições de acordo com o
número de utentes, as capitações adequadas e os meios necessários à produção; > controlo e gestão de
stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo com os procedimentos
estabelecidos; > produção diária das refeições de acordo com as ementas e orientações técnicas previstas
para cada refeição; > empratamento e distribuição das refeições de acordo com o planeamento e as
orientações técnicas aplicáveis; > higienização de equipamentos, utensílios e espaços; > reporte de
situações de desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor.
Data início: 02-01-2014
Data fim: 31-12-2014
Indicador
Meta
Period. Monit.
OE
OOP
2220.00
Nº refeições
Un. Medida
Unidade
Mensal
OE 4
Oop 9
Explicitação: N.º de refeições fornecidas aos utentes do CCI no ano de 2014
encaminhamento para serviços e entidades diversas
Descrição: > ato de orientar ou canalizar para serviços e/ou entidades que respondam adequa F