plano de atividades
2014
produção e distribuição alimentar
Descrição: > informação do número diário e tipologia de refeições; > planeamento diário das refeições de acordo com o
número de utentes, as capitações adequadas e os meios necessários à produção*; > controlo e gestão de
stocks, elaboração de encomendas aos fornecedores e receção das mesmas de acordo com os procedimentos
estabelecidos*; > higienização de equipamentos, utensílios e espaços; > reporte de situações de
desconformidade de acordo com os procedimentos em vigor.
Data início: 01-01-2014
Data fim: 31-12-2014
Periodicidade: Diária
Indicador
Meta
Un. Medida
Period. Monit.
OE
OOP
Nº de visitas técnicas
2.00
Unidade
Semestral
OE 4
Oop 9
Explicitação: duas visitas técnicas de nutricão e dietetica
recrutamento e seleção de pessoal - Equipamentos
Descrição: > identificação de necessidades; > apoio na descrição dos postos de trabalho; > participação no processo de
seleção; > integração e acompanhamento de novos trabalhadores.
Data início: 01-01-2014
Data fim: 31-12-2014
Periodicidade: Outra
Indicador
Meta
Un. Medida
Period. Monit.
OE
OOP
N.º de CEI
1.00
Unidade
Outra
OE 3
Oop 5
10.00
%
Outra
OE 3
Oop 5
Explicitação: contratação de um trabalhador através de CEI
% de redução de despesa em RH
Explicitação: redução de 10% com despesas de pessoal
limpeza e higienização de espaços
Descrição: > elaborar/atualizar o plano de higienização; > executar das tarefas de higienização de acordo com a
periodicidade e as instruções de trabalho previstas;> controlar / supervisionar o processo através de registo
diário (data, hora, operador) afixado em cada local.
Data início: 01-01-2014
Data fim: 31-12-2014
Periodicidade: Tr